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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Campo Mourao	29-Nov-2022	Estudo da vida de prateleira de saladas minimamente processadas com diferentes tratamentos: lavagem, sanitização e embalagem a vácuo	Lucena, Camila Leonço de	Leone, Roberta de Souza
Campo Mourao	29-Nov-2022	Percepção dos consumidores em relação a rótulos e embalagens de gins nacionais	Andrade, Izabele Andressa da Silva	Demczuk Junior, Bogdan
Campo Mourao	29-Nov-2022	Análises físico-químicas de pães isentos de glúten utilizando farinhas de arroz, sorgo e teff	Queiroz, Jociane Bruna; Pires, Leticia de Lara	Fuchs, Renata Hernandez Barros
Campo Mourao	29-Nov-2022	Desenvolvimento e caracterização de sorvete plant based formulado com bebida vegetal de cará (Dioscorea alata L.) e substituição parcial de açúcar pelo eritritol	Sangaleti, Gleyce Stefani Santos Gaspar Monteiro Gomes	Leone, Roberta de Souza
Campo Mourao	4-Nov-2022	Análise microscópica de sujidades em açaí (Euterpe oleracea) do tipo sorvete	Santos, Francielle de Souza dos	Marques, Leila Larisa Medeiros
Campo Mourao	7-Nov-2022	Revisão do atual programa de gestão de alergênicos em uma indústria de alimentos	Santos, Mayra Alves dos	Marques, Leila Larisa Medeiros
Campo Mourao	23-Nov-2022	Análise de sujidades em ameixa e uva passa comercializadas a granel na cidade de Campo Mourão	Alencar, Luana Sabrina Rodrigues Nobre de	Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo
Campo Mourao	1-Dez-2022	Desenvolvimento e avaliação de pré-misturas para tortilhas a base de farinhas de milho amarelo ou branco de tipo bijú com diferentes proporções de aveia	Oliveira, Hudson Sousa de	Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente
Campo Mourao	9-Jun-2022	Análises físico-químicas em formulações de sorvetes com substituição total e parcial de sacarose pela combinação de edulcorante ciclamato:sacarina	Magalhães, Larissa Pinheiro	Baptista, Aline Takaoka Alves
Campo Mourao	10-Jun-2022	Estudo comparativo da qualidade da carne de peito (Pectoralis major) de frango caipira e de frango de granja (Gallus domesticus)	Lopes, Cindy	Droval, Adriana Aparecida
Campo Mourao	10-Jun-2022	Aplicação de farinha de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) em biscoito tipo cookie	Silva, Vanessa Oliveira da	Droval, Adriana Aparecida
Campo Mourao	8-Jun-2022	Extração de concentrado proteico da pele de tilápia do Nilo por meio básico e ácido	Nascimento, Vagner Alves do	Droval, Adriana Aparecida
Campo Mourao	10-Jun-2022	Análises da estabilidade de sistemas coloidais utilizados na elaboração de produtos a base de aquafaba de grão-de-bico	Okazuka, Lisa Naomi	Gozzo, Angela Maria
Campo Mourao	8-Jun-2022	Obtenção de concentrado proteico da pele de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) por via ácida e enzimática	Andrade, Maria Cristiane	Droval, Adriana Aparecida
Campo Mourao	12-Ago-2021	Análise das alterações físico-químicas em sorvetes com substituição total e parcial de sacarose pelo edulcorante xilitol	Paula, Rubian Duarte de	Baptista, Aline Takaoka Alves
Campo Mourao	11-Ago-2021	Comparação entre a metodologia oficial e uma metodologia alternativa para determinação de atividade ureática em farelo de soja	Silva, Joberson	Rodríguez, Miguel Angel Aparicio
Campo Mourao	29-Abr-2021	Armazenagem de ração animal: um estudo para otimização de espaço	Kopec, Matheus Macedo	Candido, Jorge
Campo Mourao	10-Dez-2020	Avaliação microbiológica de molhos verdes e suas embalagens provenientes de delivery, comercializados por ambulantes de alimentos na cidade de Campo Mourão - Paraná	Silveira, Jessica Naiani	Baptista, Aline Takaoka Alves
Campo Mourao	14-Dez-2020	Exploração do uso da farinha dos colmos jovens de dendrocalamus asper na elaboração de cerveja	Paulino, Kelly Cristina	Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata
Campo Mourao	5-Jun-2019	Avaliação dos parâmetros reológicos e físico-químicos de iogurtes elaborados com dextrinas de milho, mandioca e batata	Ferreira, Ruben Rocha	Sereia, Maria Josiane