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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Ponta Grossa	30-Jun-2015	Influência da adição de farelo de aveia nas propriedades físicas de hambúrguer de frango	Fiorenza, Angélica Bertazzo; Fantin, Beatriz	Rodrigues, Sabrina Ávila
Ponta Grossa	22-Jun-2015	Pesquisa sobre o grau de percepção de trabalhadores quanto a importância da oferta de alimentação de qualidade em canteiros de obras da indústria da construção civil na cidade de Ponta Grossa/PR	Ribas, Adriana Aline	Oliveira, Nelson Ari Canabarro de
Ponta Grossa	17-Jun-2015	Estudo da influência do tempo de umidificação (condicionamento) do grão de trigo, na taxa de extração e parâmetros físico-químicos da farinha	Vitkoski, Flavio Leandro	Ayala, Luis Alberto Chavez
Ponta Grossa	18-Dez-2013	Aplicação de pectina extraída de resíduos de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) como agente estabilizante em sorvetes	Uehara, Kenny Suemy; Barboza, Raíssa Arantes	Canteri, Maria Helene Giovanetti
Ponta Grossa	10-Out-2012	Estudo da aceitabilidade de pizza sem glúten com farinha de quinoa	Dias, Bruna Garcia Vieira	Canciam, César Augusto
Ponta Grossa	9-Dez-2014	Estimativa da vida útil de café torrado e moído em embalagem pillow-pack (almofadas)	Novossad, Gisele; Pauzer, Thaís Saukoski	Almeida, Denise Milléo
Ponta Grossa	3-Jul-2017	Parâmetros indicadores de qualidade de queijos artesanais comercializados em Castro - PR	Lima, Bruna Barbosa de; Leal, Michele Carneiro	Giroto, José Mauro
Ponta Grossa	27-Jun-2016	Lei orgânica de segurança alimentar e nutricional no município de Castro	Medeiros, Livia Keiko Nagao de	Picanço, Katya Cristina de Lima
Ponta Grossa	8-Jun-2016	Avaliação da temperatura de gôndolas da rede de frios de supermercados da cidade de Ponta Grossa - PR	Simões, Priscila; Kordiak, Josiane	Giroto, José Mauro
Ponta Grossa	24-Jun-2015	Avaliação da eficiência da levedura Saccharomyces cerevisiae (W-34/70) reaproveitada na produção de cerveja	Horst, Guilherme Blanco; Salles, Luciane Bernardo	Pietrowski, Giovana de Arruda Moura
Ponta Grossa	12-Jun-2015	Aplicação e caracterização de celulose bacteriana impregnada com timol	Zaparolli, Francielli Bonfim	Almeida, Denise Milléo
Ponta Grossa	17-Dez-2014	Análise do tempo de escoamento de suspensões aquosas de amidos de milho nativo e modificados de milho ceroso em viscosímetro Copo Ford	Yamauchi, Ricardo Seiji; Almeida, Robson de	Ayala, Luis Alberto Chavez
Ponta Grossa	16-Dez-2014	Análise de embalagens de erva-mate: características qualitativas e rotulagem	Scheibel, Elizangela	Canteri, Maria Helene Giovanetti
Ponta Grossa	12-Dez-2014	Determinação de fenólicos totais em derivados de amora-preta (Rubus sp.)	Pinto, Gustavo Manoel	Bowles, Simone
Ponta Grossa	6-Out-2014	Avaliação da substituição parcial da água por vinho em topping de abacaxi	Ronsoni, Luis Fernando	Rodrigues, Sabrina Ávila
Ponta Grossa	26-Out-2012	Qualidade físico-química e sensorial da bebida de algumas de marcas cafés, na cidade de Ponta Grossa-PR	Souza, Angelo Emerson Pereira de	Trindade, José Luiz Ferreira da
Ponta Grossa	3-Out-2014	Massa fresca tipo pastel com adição de ácido fumárico	Jaremtchuk, Rafael	Ayala, Luis Alberto Chavez
Ponta Grossa	13-Mai-2014	Produção, caracterização e aplicação de biosurfactante obtido por cepas de Bacillus subtilis, Bacillus sp. e Pseudomonas aeruginosa para aplicação em emulsão de clara de ovo	Montibeller, Maria Jara	Almeida, Denise Milléo
Ponta Grossa	29-Nov-2016	Avaliação dos parâmetros que influenciam no aumento da capacidade de retenção de água em carcaças de frango inteiro	Oliveira, Bianca Gomes de	Rodrigues, Sabrina Ávila
Ponta Grossa	29-Jun-2017	Produção de fermento natural a partir do substrato da batata (Solanum tuberosum) e caldo de cana (Saccharum officinarum)	Andrade, Suzy de	Ayala, Luis Alberto Chavez