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| Câmpus | Programa/Curso | Data do documento | Título | Autor(es) |
| Curitiba | - | 7-Dez-2011 | Agricultura familiar e políticas públicas: avaliação do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE no município de Campina da Lagoa/PR | Campos, Rafael Albuquerque |
| Curitiba | Curso de Especialização em Gestão Pública Municipal | 16-Fev-2016 | Agricultura familiar na merenda escolar: a logística integrada no desenvolvimento do programa nacional da alimentação escolar nas terras do Paraitinga | Silva Filho, Luiz Rogério da |
| Medianeira | - | 5-Abr-2014 | A alimentação escolar: um estudo qualitativo no Colégio do Campo Professora Margarida Franklin Gonçalves | Rombi, Eliane |
| Medianeira | - | 24-Nov-2012 | Análise da importância das ações do programa nacional de alimentação escolar sobre hábitos e práticas alimentares dos alunos, sob a percepção de professores dos sétimos anos em uma escola da rede estadual de Curitiba/PR | Borba, Anabelle Retondario de Lima |
| Medianeira | Especialização em ensino de Ciências | 25-Ago-2018 | Análise dos hábitos alimentares de adolescentes em uma escola do município de Osasco, SP | Santana, Denise Eduarda Roberto Fernandes de |
| Curitiba | - | 11-Dez-2012 | Aplicabilidade do planejamento logístico estruturado ao processo de transporte da merenda escolar no município de Moreira Sales | Ribeiro, Éverton José |
| Curitiba | Programa de Pós-Graduação em Formação Científica, Educacional e Tecnológica | 17-Nov-2022 | Aplicação de elementos da educação CTSA para a promoção da alimentação saudável e a redução do desperdício em uma unidade escolar | Silva, Camila Renata Teixeira de Souza da |
| Pato Branco | Especialização em Gestão Pública: Modalidade Ensino à Distância | 25-Out-2014 | Aquisição da merenda escolar: um estudo de caso nas escolas públicas estaduais de Paranavaí | Souza, Maria de Fátima Tavares de |
| Curitiba | Programa de Pós-Graduação em Tecnologia e Sociedade | 28-Abr-2023 | Atuação dos conselhos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) nas cidades de Curitiba-PR e São Paulo-SP no tocante ao controle social | Ramires, Danielle Verginia Lisboa |
| Medianeira | - | 2-Mar-2013 | Avaliação da alimentação de crianças em idade pré-escolar de uma escola municipal de Santa Terezinha de Itaipu - PR | Claussen, Sandra |
| Francisco Beltrao | Tecnologia em Alimentos | 2-Fev-2017 | Avaliação da qualidade de queijos colonial, mel e melado fornecidos na alimentação escolar do município de Francisco Beltrão-PR | Zavaschi, Cristina Dalmora |
| Francisco Beltrao | Tecnologia em Alimentos | 24-Jun-2016 | Avaliação da qualidade do leite da agricultura familiar fornecido na alimentação escolar de Francisco Beltrão – PR | Gabriel, Maria Eduarda |
| Francisco Beltrao | - | 18-Set-2013 | Avaliação das condições higiênico-sanitárias de agroindústrias que comercializam panificados á alimentação escolar | Baldo, Camila |
| Francisco Beltrao | - | 8-Dez-2014 | Avaliação do consumo e parâmetros de qualidade de produtos lácteos oferecidos na alimentação escolar do município de Jupiá - SC | Scanagatta, Daniela Paula; Gabriel, Karine |
| Medianeira | - | 8-Mar-2014 | A cantina escolar: ambiente positivo ou negativo dentro da escola? | Leichtweis, Hedi Terezinha |
| Medianeira | Programa de Pós-Graduação em Tecnologias Computacionais para o Agronegócio | 10-Mai-2022 | Desenvolvimento de metodologia para sistematização de aquisição de gêneros da alimentação escolar de municípios da região Oeste do Paraná | Bertolini, Maria Madalena |
| Francisco Beltrao | - | 18-Set-2013 | Desenvolvimento de produto cárneo para alimentação escolar: hambúrguer de carne suína adicionado de farinha de linhaça | Carli, Caroline Giane de |
| Medianeira | - | 29-Jun-2012 | Desenvolvimento de quibe de carne mecanicamente separada de tilápia com adição de linhaça (Linum usitatissimum L.) para inserção na merenda escolar | Vitorassi, Daiany Cristina |
| Medianeira | - | 4-Abr-2014 | Determinantes do comportamento alimentar: hábitos alimentares, um enfoque no ambiente educacional | Melo, Daniele Sampaio de |
| Medianeira | - | 6-Dez-2014 | Educar para a saúde: merenda escolar | Marton, Simone Rafaela Floriano Franzin |
