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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Ponta Grossa	14-Jun-2012	Embalagens plásticas flexíveis e filmes celulósicos microbianos na conservação do tofu	Kihara, Jessica Tiemi Freitas	Almeida, Denise Milléo
Ponta Grossa	2-Dez-2015	Influência da presença de contaminantes físicos na pressão dos filtros tipo bolsa da lecitina e do óleo refinado de soja	Corso, Deborah	Ayala, Luis Alberto Chavez
Ponta Grossa	15-Mar-2017	Mapeamento de risco para presença de Listeria spp. em uma indústria de pizzas	Lara, Brenda Teixeira de	Bittencourt, Juliana Vitoria Messias
Ponta Grossa	8-Dez-2015	Avaliação do efeito do tratamento térmico por imersão em grãos de arroz com fissuras	Domingues, Wallison Diego	Ayala, Luis Alberto Chavez
Ponta Grossa	30-Jun-2015	Implantação da ferramenta da qualidade 5S em laboratório analítico	Oliveira, Diego Rodrigues de; Moraes, Renato de Almeida	Giroto, José Mauro
Ponta Grossa	3-Dez-2014	Avaliação da implantação dos conceitos de BPF em uma indústria de aditivos alimentares	Bolzan, Wanessa Assi	Giroto, José Mauro
Ponta Grossa	13-Jun-2012	Qualidade microbiológica de refeições servidas em restaurante universitário	Franquitto, Kelly Thays; Ribas, Simone Ferreira	Almeida, Denise Milléo
Ponta Grossa	17-Dez-2014	Aplicação de extrato enzimático de abacaxi em cerveja artesanal do tipo pilsen	Oliveira, Priscilla Zwiercheczewski de; Leoncio, Walnisa	Trindade, José Luiz Ferreira da
Ponta Grossa	28-Jun-2017	Qualidade de manga minimamente processada acondicionada em diferentes embalagens	Santos, Maria Angélica dos	Rodrigues, Sabrina Ávila
Ponta Grossa	6-Fev-2014	Análises físico-químicas e detecção de fraudes em cinco marcas de leite UHT comercializados na região dos Campos Gerais - Paraná	Silva, Dieine Correa da; Moroz, Suélen Carneiro	Ayala, Luis Alberto Chavez
Ponta Grossa	5-Fev-2014	Influência da composição da matriz alimentar na viabilidade do Lactobacillus acidophilus La-5 em sobremesa de soja aerada simbiótica	Rita, Fernanda	Ribeiro, Maria Carolina de Oliveira
Ponta Grossa	4-Jul-2012	Estudo de caso: reaproveitamento alimentar como estratégia no combate à insegurança alimentar e nutricional	Scremin, Jane Elaine	Bortolozo, Eliana Aparecida Fagundes Queiroz
Ponta Grossa	1-Dez-2016	Análises físico-químicas em amostras de leites semi-desnatados: com lactose e sem lactose	Ferreira, Aline Thainara Duarte; Levandoski, Doriana Maria Ziergiebel; Favoreto, Vanessa Zangalli	Bowles, Simone
Ponta Grossa	29-Nov-2016	Elaboração de sorvete sem lactose enriquecido com inulina	Iaros, Carolina Correia; Pinheiro, Tanielly Woellner	Bortolozo, Eliana Aparecida Fagundes Queiroz
Ponta Grossa	23-Nov-2016	Estimativa da vida de prateleira do cambuci (Campomanesia phaea) liofilizado em pó armazenado em filmes flexíveis	Zimmerman, Jéssika Darc Fernandes; Rosa, Juliana Cardoso Camargo Bogado da	Ribeiro, Maria Carolina de Oliveira
Ponta Grossa	24-Nov-2016	Alimento tipo queijo à base de mandioca	Souza, Daniela Alves; Oliveira, Thais	Rodrigues, Sabrina Ávila
Ponta Grossa	17-Dez-2014	Elaboração de cerveja caseira (fermentado alcoólico de lúpulo) e avaliação de alguns parâmetros físico-químicos	Santos, Tiago Mesquita dos	Trindade, José Luiz Ferreira da
Ponta Grossa	13-Fev-2015	Sobremesa láctea sem lactose e sobremesa de soja, enriquecidas com fibras e calda de morango	Marinho, Raisa	Rodrigues, Sabrina Ávila
Ponta Grossa	30-Jan-2014	Avaliação comparativa entre a extração do óleo de soja com hexano e com álcool anidro e as diferenças físico-químicas no farelo	Prado, Rodrigo do	Ayala, Luis Alberto Chavez
Ponta Grossa	23-Jan-2014	Caracterização por análises físico-químicas e avaliação da influência do teor de gordura na coloração de queijos coloniais	Vieira, Sabrina	Bowles, Simone