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Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos6-Jun-2022Implantação da análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em processo de produção de massa folhadaRibeiro, Lucas Dalaqua
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos15-Jun-2022Manual técnico de produção e desenvolvimento de pastrami para indústria de alimentosSantos, Eduardo Pozzer dos
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos15-Jun-2022Comportamento dos consumidores da Região Sul do Brasil em relação ao queijo colonial artesanalDannebrock, Jonathan Renan
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos4-Nov-2022Implementação de sistema informatizado para autocontroles em uma indústria de alimentosFurlani, Lucas da Luz
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos11-Fev-2025Efeito da adição de lavanda (Lavandula angustifolia) na qualidade microbiológica de queijo de massa semicozidaMoreira, Ana Paula Silva de Carvalho Seciliano
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos12-Fev-2025Desenvolvimento de cerveja artesanal com adição de casca de abacaxiLuiz, Leticia Gabriely
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos12-Fev-2025Avaliação de planta e processo produtivo de carne de peru quanto ao atendimento dos requisitos de exportação para união europeiaScarabotto, Daniela Zanini
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos17-Dez-2024Redução de bactérias ácido-láticas (BAL) no permeado do soro do leite com a utilização da colônia simbiótica de bactérias e leveduras – (SCOBY)Lima, Marcelo da Silva
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos14-Fev-2025Viabilidade do uso de alfa-amilase de malte de cevada na hidrólise do amido da batata-doce como alternativa na fabricação de aguardenteSilva, Manuelly Stopiello Yanaguisawa da
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos15-Fev-2025Desenvolvimento de sorvete sabor chocolate sem adição de leite e derivados lácteosPiaia, Nathalia Contini

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