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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Medianeira	31-Ago-2016	Farinha de chia (Salvia hispânica L.) parcialmente desengordurada como fonte de ácidos graxos para pães sem glúten	Ewerling, Marci	Rodrigues, Angela Claudia
Campo Mourao; Medianeira	30-Jun-2016	Síntese e caracterização de dextrinas esterificadas com ácido málico a partir dos amidos de mandioca e milho	Almeida, Jacqueline de Florio	Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata
Campo Mourao; Medianeira	21-Dez-2015	Aplicação de amido modificado no processo de clarificação de cerveja artesanal	Oliveira, Mariana Dâmaris de	Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata
Campo Mourao; Medianeira	23-Out-2015	Monitoramento da hidrogenação industrial do óleo de soja empregando cromatografia gasosa, espectroscopia de infravermelho médio e análise multivariada	Sanchez, Jorge Leonardo	Bona, Evandro
Medianeira	27-Nov-2015	Uso de coagulantes naturais no tratamento de efluente da indústria de alimentos	Ferrari, Crislaine Trevisan da Rocha Ribeiro	Genena, Aziza Kamal
Medianeira	11-Dez-2014	Aplicação de extratos vegetais fontes de compostos fenólicos no processamento de pães de forma	Domingos, Glacielly de Lima	Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata
Campo Mourao; Medianeira	3-Jul-2013	Potencial probiótico de Enterococcus faecium isolados de queijo	Brandalize, Claudia Carneiro	Furlaneto-Maia, Luciana
Campo Mourao; Medianeira	25-Mar-2013	Nanoencapsulação de curcumina em polímeros biodegradáveis/biocompatíveis	Buzanello, Rosana Aparecida da Silva	Gonçalves, Odinei Hess
Campo Mourao; Medianeira	17-Dez-2015	Autenticação de óleos comestíveis empregando espectroscopia UV-Vis e quimiometria	Alves, Francieli Cassia Gomes Barroso Simão	Valderrama, Patrícia
Medianeira	26-Jun-2015	Otimização da fermentação acética para a produção de vinagre de farelo de arroz e avaliação do potencial antioxidante	Pazuch, Catiussa Maiara	Colla, Eliane
Medianeira	28-Ago-2015	Reaproveitamento da lactose presente em permeado de soro de leite bovino em pó para estudo da síntese de lactulose	Zimmer, Fernanda Caspers	Rodrigues, Angela Claudia
Medianeira	19-Fev-2015	Efeito da aplicação de quitosana reticulada com tripolifosfato de sódio e não reticulada em morangos	Oro, Paula Marasca	Rosa, Sirlei da
Medianeira	27-Fev-2015	Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus utilizando extrato de soja e maltodextrina	Menezes, Leidiane Andreia Acordi	Drunkler, Deisy Alessandra
Medianeira	29-Jul-2015	Obtenção de concentrado proteico do farelo de arroz e avaliação das propriedades químicas e funcionais	Bernardi, Silvia	Canan, Cristiane
Campo Mourao; Medianeira	12-Jul-2013	Microencapsulação de corantes naturais em microesferas de quitosana preparadas pelo método de coacervação	Matté, Grasiele Mônica	Rosa, Sirlei da
Medianeira	26-Jun-2015	Avaliação da interação entre aflatoxina M1 e B1 com a fração proteica do leite	Castagnaro, Denise	Drunkler, Deisy Alessandra
Campo Mourao; Medianeira	18-Dez-2012	Estudo de caso: implantação de sistemas integrados de gestão de segurança de alimentos em entreposto de ovos in natura para consumo	Tibola, Silviane Aparecida	Cândido, Lys Mary Bileski
Medianeira	10-Jun-2013	Investigação da interação das vitaminas A e D com amido em diferentes condições de processamento térmico	Bordignon, Juliany Cristiny Sonda	Genena, Aziza Kamal
Campo Mourao; Medianeira	27-Mar-2015	Desenvolvimento de modelo de calibração multivariada multiproduto para quantificação de acidez e vitamina C em néctar de frutas e bebidas industrializadas a base de soja	Santos, Dayane Aparecida dos	Valderrama, Patrícia
Campo Mourao; Medianeira	4-Mai-2015	Obtenção e caracterização de amido de mandioca (Manihot esculenta Crantz) modificado com ácido tartárico	Viell, Franciele Leila Giopato	Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata