1. Repositório Institucional da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT)

Navegando por Assunto Carne de boi

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LondrinaTecnologia em Alimentos17-Jun-2025Aceitação sensorial de hambúrgueres bovinos com diferentes tipos de temperosOrtega, Vitoria Fernanda
Ponta GrossaEngenharia de Bioprocessos e Biotecnologia14-Jun-2024Análise comparativa da atividade proteolítica da papaína (Carica papaya) e bromelina (Ananas comosus) na maceração de cortes de carne bovinaPenteado, João Pedro Czekalski
Campo MouraoTecnologia em Alimentos11-Jun-2018Avaliação de custo do equipamento de estimulação elétrica no abate de bovinosBatista, Gabriel Mendes
MedianeiraTecnologia em Alimentos27-Nov-2020Elaboração de produto cárneo fermentado tipo hambúrguerMonteiro, Plinio Luis
Dois VizinhosBacharelado em Zootecnia8-Ago-2014Estimativa de parâmetros genéticos para características de pós desmame da raça NeloreGarrett Neto, Dinarte de Almeida
Dois VizinhosZootecnia20-Nov-2019Perfil do mercado consumidor de carne de frango e bovina no município de Dois VizinhosPereira, Nathalie Cristiny de Barros
LondrinaTecnologia em Alimentos19-Fev-2025Qualidade microbiológica de hambúrgueres bovinos comercializados no município de Londrina - PRSoares, Maria Julia
MedianeiraEngenharia de Alimentos23-Nov-2017Utilização de ultrassom para obtenção de autolisado proteíco a partir de leveduras (Saccharomyces cerevisiae) residuárias da produção de cervejaSilva, João Marcos Alves da
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