Os fungos são microrganismos considerados essenciais para a produção de queijos, pois possuem atividades enzimáticas que conferem características organolépticas como aroma, sabor e textura. A microbiota do queijo desempenha um papel fundamental na maturação de queijos, com a utilização de fungos devido a suas características proteolíticas e lipolíticas. Produtos alimentícios como queijos podem obter o selo de Denominação de Origem Protegida (DOP), que agrega valorização do produto e do produt...

Plantas da família Asteraceae são conhecidas por apresentarem atividades antimicrobianas e antioxidantes, por esse motivo elas podem ser aplicadas no desenvolvimento de filmes à base de quitosana como uma alternativa mais sustentável. A incorporação dos extratos naturais com propriedades bioativas em filmes sustentáveis é conhecida como desenvolvimento de embalagem ativa que possui como propósito estender a vida útil dos alimentos. Além disso, as embalagens inteligentes também têm atraído uma...

O reconhecimento de impressões digitais de infantis apresenta desafios significativos devido às características intrínsecas da pele, como dimensões reduzidas e estruturas consideravelmente mais finas, além do efeito do envelhecimento, onde o crescimento induz deformações morfológicas ao longo do tempo. Esses fatores podem tornar os métodos de reconhecimento tradicionais ineficazes. Este trabalho propõe o GBSEF, uma nova estrutura baseada em grafos projetada para superar as limitações das abor...

A redução das perdas de embalagens na indústria alimentícia configura-se como um desafio relevante à sustentabilidade e à competitividade do setor. Este trabalho teve como foco as perdas de embalagens no processo produtivo de uma indústria de laticínios, setor de expressiva importância para a economia brasileira. Durante as etapas de produção, são gerados resíduos inerentes ao processo industrial, os quais impactam de forma significativa o meio ambiente. Na empresa estudada, situada na região...

Esta dissertação propõe uma arquitetura para controle de Veículos Aéreos Não Tripulados (VANTs) baseada em redes neurais convolucionais, visando uma interação homem-máquina mais natural e acessível por meio do reconhecimento de gestos humanos. Foram utilizados modelos da família YOLOv8, em suas variações para tarefas de classificação e detecção, treinados com um conjunto de dados personalizado contendo 1.175 imagens rotuladas, capturadas em ambientes reais e simulados. O modelo YOLOv8x-cls ap...

Esta pesquisa teve como objetivo buscar compreensões sobre como os estudantes da Educação de Pessoas Jovens, Adultas e Idosas (EJA) dos anos iniciais do Ensino Fundamental, da Escola Rural Municipal Marilda Cordeiro Salgueiro, do município de Piraquara – Paraná, vivenciaram o processo de ensino e aprendizagem a partir do desenvolvimento de duas situações desencadeadoras de aprendizagem, fundamentadas na Teoria Histórico-Cultural e na Teoria da Atividade, com base nos pressupostos da Atividade...

O resveratrol (RSV) é um composto bioativo amplamente estudado por suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e quimioprotetoras. No entanto, apresenta características como baixa solubilidade aquosa, estabilidade e permeação tópica, que representam desafios para aplicações tópicas e transdérmicas. Nesse cenário, os dendrímeros surgem como alternativa para favorecer a permeação do bioativo na pele. Sendo que, os dendrímeros de poli(amidoamina) (PAMAM) se destacam como sistemas de libe...

Com o crescimento populacional mundial, a questão da sustentabilidade assume importância crucial para a sociedade. A preservação dos recursos naturais, como água, ar, terra e biodiversidade, torna-se fundamental para garantir a existência a longo prazo. Nesse contexto, a redução das emissões de gases poluentes, como o CO2, e a adoção de fontes de energia mais limpas constituem passos de grande relevância, impactando positivamente as condições climáticas, a qualidade do ar e a diversidade de v...

No cenário de crise causado pela pandemia de Covid-19, as projeções de imagens criaram um registro do tempo presente. Ao percorrer o período entre 2020 e 2023, a tese busca compreender intervenções, campanhas e ações projetivas desenvolvidas no Brasil para realizar manifestações contestatórias, informativas e artísticas em ruas e redes. Na observação e análise de imagensmensagens projetadas, registradas e depois compartilhadas no digital, analisamos de que maneira a pandemia foi tratada nas d...

O interesse desta pesquisa concentra-se nos trabalhos da designer pernambucana Moema Cavalcanti (1942–), cuja trajetória se destaca pela expressiva produção de capas de livros no contexto editorial brasileiro, contabilizando mais de 1.800 exemplares. Embora suas criações revelem traços associados à mecanização dos processos gráficos, observa-se a presença de elementos que valorizam o resgate de um saber manual. O objetivo da tese é investigar quais estratégias gráficas são utilizadas por Moem...

A doença de Parkinson (DP) é uma doença neurodegenerativa que causa perda do controle nos movimentos musculares, causando tremores involuntários. A DP é causada pela degeneração de neurônios dopaminérgicos devido à formação de agregados proteicos da proteína alfa-sinucleína, que pode ter sua ação potencializada em um ambiente de estresse oxidativo. Uma das maiores fontes de substâncias antioxidantes, são as plantas, devido a sua grande variedade de metabólitos secundários que apresentam diver...

A presente pesquisa teve como tema a Educação Infantil do Campo articulada às sementes crioulas a partir de experiências de ensino desenvolvidas em um Centro Municipal de Educação Infantil (CMEI) do Campo Cantinho da Criança, localizado no município de Tijucas do Sul – PR, contexto em que aproximadamente 70% da economia está relacionada à agricultura familiar e à produção de alimentos orgânicos. A escolha desse espaço buscou valorizar a Educação Infantil do Campo, considerando o contexto soci...

O fresamento de acabamento com fresa de topo esférico é amplamente empregado na fabricação de moldes e matrizes, processo caracterizado pelo corte intermitente e pela dinâmica complexa entre a geometria semiesférica da ferramenta e a superfície usinada. Ferramentas com elevada relação comprimento/diâmetro, frequentemente exigidas por cavidades profundas, intensificam fenômenos vibratórios que comprometem a integridade superficial e a vida útil do elemento cortante. Embora diversos estudos ten...

Esta pesquisa tem como objetivo desenvolver e avaliar uma oficina de formação para profissionais da educação em Metodologia Ativa Ensino e Aprendizagem Baseada em ProjetosS(MAEABP), no contexto do PPGEN/UTFPR, visando à inovação das práticas educacionais e à valorização do protagonismo dos atores envolvidos. Os aspectos abordados compreendem os desafios impostos pela “geração de nativos digitais”, as limitações estruturais das instituições e a necessidade de transitar de uma inovaçã...

A produção de mudas de qualidade constitui uma etapa fundamental para o estabelecimento de pomares produtivos. Entretanto, ainda são limitadas as informações técnicas sobre estratégias que aumentem a eficiência no uso de nutrientes durante a fase de viveiro, especialmente quanto ao uso de condicionadores minerais capazes de reduzir as perdas por lixiviação, sobretudo em fruteiras nativas. Nesse contexto, as zeólitas destacam-se por apresentarem elevada capacidade de troca catiônica e potencia...

O cultivo do morangueiro no Sul do Brasil apresenta elevada relevância econômica, porém a definição da densidade de plantio associada ao cultivar ainda constitui um desafio, especialmente em sistemas semi-hidropônicos, em que o manejo influencia diretamente a produtividade e a qualidade dos frutos. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da densidade de plantio sobre aspectos produtivos e de qualidade de cinco cultivares de morangueiro em sistema semi-hidropônico. O exp...

As doenças cardiovasculares (DCV) são a principal causa de óbitos no Brasil e no mundo, com destaque para o Infarto Agudo do Miocárdio com supradesnivelamento do segmento ST (IAMCSST). Contudo, poucos estudos são realizados com foco no atendimento pré-hospitalar desta condição, principalmente em países onde existe a dificuldade de acesso à Intervenção Coronária Percutânea Primária (ICPp). O objetivo deste estudo foi analisar dados referentes à estratégia adotada para o uso da terapia fármaco ...

A crescente pressão sobre os ecossistemas aquáticos em decorrência das atividades humanas tem ampliado o interesse científico na avaliação da ecotoxicidade de efluentes provenientes de serviços de saúde. Unidades hospitalares configuram-se como fontes relevantes de contaminantes ambientais, uma vez que utilizam uma ampla gama de substâncias químicas, incluindo fármacos, desinfetantes e agentes de limpeza, indispensáveis às suas rotinas assistenciais e de esterilização. Assim, o presente estud...

A elevada geração de resíduos de construção civil (RCC) e a crescente pressão sobre a extração de agregados naturais representam um desafio ambiental associado à produção do concreto. Paralelamente, o concreto de ultra-alto desempenho reforçado com fibras (CUADRF), embora apresente propriedades mecânicas superiores e elevada durabilidade, demanda de grande quantidade de materiais finos e agregados naturais, o que intensifica seu impacto ambiental. Nesse contexto, surge a incorporação de RCC c...