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| Câmpus | Data do documento | Título | Autor(es) | Orientador(es) |
| Medianeira | 23-Nov-2017 | Aplicação de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) e efeito nas propriedades tecnológicas de pães isentos de glúten | Gava Junior, Marcelo | Steinmacher, Nádia Cristiane |
| Medianeira | 7-Nov-2016 | Caracterização de maçã fuji fatiada tratada com ácido ascórbico e liofilizada | Mattarugo, Nayra Mendes de Souza | Moreira, Gláucia Cristina |
| Medianeira | 24-Nov-2017 | Desenvolvimento de breading de bagaço de mandioca e aplicação em peito de frango empanado | Geniake, Alice Cristina Vettorello; Dourado, Eduardo Cavalcante | Corso, Marinês Paula |
| Medianeira | 21-Nov-2017 | Aproveitamento do mesocarpo da jaca em substituição ao peito de frango | Watanabe, Caroline Akemy | Baraldi, Ilton José |
| Medianeira | 21-Nov-2017 | Reidratação de blueberry desidratada e comportamento reológico de suspensões | Antunes, Camila Wichinhewski | Garcia, Carolina Castilho |
| Medianeira | 2-Dez-2016 | Estudo da viabilidade de liofilização de pés de aves para exportação | Niemeyer, Beatriz Berkenbrock | Baraldi, Ilton José |
| Medianeira | 21-Nov-2018 | Avaliação do efeito inibitório do ácido fítico sobre esporos de Clostridium perfringens Tipo A aplicado em produtos cárneo cozido | Nogues, Diego Ricardo Nunes | Canan, Cristiane |
| Medianeira | 3-Dez-2018 | Hidrólise enzimática do farelo de arroz desengordurado assistida por ultrassom | Andia, Daniela Tsai | Baraldi, Ilton Jose |
| Medianeira | 6-Jun-2017 | Investigação do potencial de aproveitamento de cascas de pitaya de diferentes espécies para obtenção de extratos antioxidantes | Rech, Elisandra | Genena, Aziza Kamal |
| Medianeira | 14-Jun-2019 | Solubilização das hemiceluloses em bagaço de malte por tratamento químico | Kintopp, Paola Fernanda Mezzon | Steinmacher, Nádia Cristiane |
| Medianeira | 6-Jun-2017 | Avaliação do potencial antioxidante do extrato da coroa do abacaxi obtido por diferentes métodos de extração | Seffrin, Debora Cristina | Genena, Aziza Kamal |
| Medianeira | 22-Nov-2016 | Viabilidade da adição de lactobacillus acidophilus microencapsulado com proteína de soja e maltodextrina em iogurte adicionado de polidextrose | Carmo, Edianez Umbelina Ferrazzo do | Drunkler, Deisy Alessandra |
| Medianeira | 24-Nov-2016 | Eficiência da encapsulação e estabilidade oxidativa do óleo de chia microencapsulado por spray drying | Luz, Luana | Ferreira, Fábio Avelino Bublitz |
| Medianeira | 6-Set-2016 | Efeito do probiótico Lactobacillus plantarum e prebióticos na reduçâo e bioacessibilidade da Aflatoxina B1 no leite | Vasconcelos, Rute Alexandra Machado | Drunkler, Deisy Alessandra |
| Medianeira | 14-Jun-2018 | Avaliação do uso de ácidos orgânicos na vida útil de cortes suínos temperados | Rockenbach, Diego Henrique | Canan, Cristiane |
| Medianeira | 12-Jun-2018 | Efeito da aplicação de ultrassom em fermentação alcoólica de hidrolisado de farelo de arroz desengordurado | Stobienia, Mônica | Colla, Eliane |
| Medianeira | 8-Jun-2018 | Obtenção de pectina do sub-produto da indústria de suco da Citrus sinensis L. | Lavagnini, Maria Gabriela | Ferreira, Flavio Dias |
| Medianeira | 15-Jun-2018 | Comparação de métodos convencionais e termogravimetria (TGA) na determinação de umidade, proteínas, lipídios e cinzas em embutidos cárneos | Felício, Noemi Silva | Zanatta, Elciane Regina |
| Medianeira | 23-Nov-2017 | Desenvolvimento e caracterização de uma barra de cereal funcional com diferentes porcentagens de farinha de tempeh na formulação | Melo, Priscila Falcão de | Canan, Cristiane |
| Medianeira | 19-Jul-2016 | Língua Eletrónica: uma ferramenta prática na análise sensorial de azeitonas de mesa | Marx, Ítala Maria Gouveia | Peres, António Manuel Coelho Lino |
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