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Autor(es)
Campo Mourao
Tecnologia em Alimentos
15-Jun-2023
Avaliação sensorial e físico-química de cafés arábica de torra média
Silva, Francieli Nascimento da
Campo Mourao; Medianeira
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
27-Abr-2023
Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus por spray drying empregando pectina e concentrado proteico de soro de leite como agentes encapsulantes
Gomes, Miriam Cristina da Silva
Campo Mourao
Engenharia de Alimentos
1-Ago-2023
Avaliação microbiológica, antioxidante e físico-química de kombuchas aromatizadas com anis estrelado, cravo-da-índia e cardamomo
Pereira, Caroline de Oliveira
Campo Mourao
Engenharia de Alimentos
20-Jul-2023
Aplicação de extrato da planta pitomba (Talisia esculenta) em linguiça frescal em substituição ao antioxidante sintético
Silva, Taline Fiorucci da
Campo Mourao
Engenharia de Alimentos
14-Jun-2023
Avaliação da qualidade do mel comercializado na cidade de Campo Mourão e cidades vizinhas
Krupek, Igor Thadeu de Souza
Campo Mourao
Tecnologia em Alimentos
1-Dez-2023
Avaliação físico-química de óleo de semente de uva extraído por diferentes métodos
Souza, Mirela Evelyn Feliciano de
Campo Mourao
Tecnologia em Alimentos
5-Dez-2023
Avaliação higiênico sanitária e microbiológica em plataforma de recepção de leite cru refrigerado
Machado, Giseli Barbara
Medianeira
Engenharia de Alimentos
20-Nov-2023
Comportamento reológico de geleias desenvolvidas com manga e maracujá e adicionadas de mucilagem de chia
Pinanez, Silvia Elizabeth Matiauda
Londrina
Tecnologia em Alimentos
29-Nov-2023
Qualidade e utilização dos grãos de soja
Oiko, Guilherme Hiroshi; Pelincer, Victor Henrique
Campo Mourao; Medianeira
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
18-Dez-2023
Avaliação da influência do congelamento em propriedades tecnológicas de proteínas
Borges, Willian Vieira
Busca facetada
Autor
1
Pinanez, Silvia Elizabeth Matiauda
1
Silva, Francieli Nascimento da
1
Silva, Taline Fiorucci da
1
Souza, Mirela Evelyn Feliciano de
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Assunto
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Alimentos - Análise
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CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
3
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
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Alimentos - Avaliação sensorial
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Alimentos funcionais
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Antioxidantes
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Antioxidants
2
Café
2
Coffee
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Food - Sensory evaluation
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