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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6790| Título: | Elaboração e implantação dos documentos de autocontrole na Cooperativa de Comercialização e Reforma Agrária Avante COANA |
| Autor(es): | Pereira, Claudia Aline Sírio Formigoni, Maysa Ariane |
| Orientador(es): | Sereia, Maria Josiane |
| Palavras-chave: | Agroindústria Indústria de laticínios Controle de qualidade Agricultural industries Dairy products industry Quality control |
| Data do documento: | 26-Fev-2014 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Campo Mourao |
| Citação: | PEREIRA, Claudia Aline Sírio; FORMIGONI, Maysa Ariane. Elaboração e implantação dos documentos de autocontrole na Cooperativa de Comercialização e Reforma Agrária Avante COANA. 2014. 67 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, 2014. |
| Resumo: | A agricultura familiar é um segmento estratégico para o desenvolvimento do país. Para garantir a comercialização da produção e renda às famílias que vivem nos assentamentos da reforma agrária, o Governo Federal vem criando programas que proporcionem apoio financeiro e estímulo a esta classe. Os programas de autocontrole constituem atualmente, a principal ferramenta da agroindústria no controle dos processos de fabricação, visando à garantia da qualidade e inocuidade dos alimentos produzidos. Além disso, a implantação destes programas amplia a competitividade no mercado nacional e viabiliza a comercialização dos produtos no exterior, pois possibilita o atendimento às exigências dos países importadores. Com base no Ofício Circular Nº 175/2005/CGPE/DIPOA do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) e com o objetivo de receber o Selo de Inspeção Federal, foi desenvolvido, implementado e validado 16 elementos de inspeção gerando um total de 386 documentos constituindo assim o programa de autocontrole na Cooperativa de Comercialização e Reforma Agrária Avante – COANA. Realizou-se no laticínio todas as adequações para as não conformidades levantadas pelo SIF e após todo o processo de melhoria, a empresa se tornou apta ao recebimento do selo local (SIF) nº 219 podendo assim, comercializar seus produtos de acordo com a legislação vigente em todo o território nacional. |
| Abstract: | Family farming is a strategic sector for the country's development. To ensure the marketing of production and income to families living in agrarian reform settlements, the federal government has created programs that provide financial support and encouragement to this class. The programs currently self-control, are the main tool in agribusiness control of manufacturing processes in order to ensure the quality and safety of food produced. Moreover, the implementation of these programs expands competitiveness in the domestic market and enables the marketing of products abroad, because it makes compliance with the requirements of importing countries. Based on Circular No. 175/2005/CGPE/DIPOA the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA) and aiming to receive the Seal of federal inspection was developed, implemented and validated 16 inspection elements generating a total of 386 documents are therefore the self-control program in the Cooperative Marketing and Agrarian Reform Avante - COANA. Was held at the dairy all adaptations to nonconformities raised by SIF and after the improvement process , the company became able to receive the local label (SIF) No 219 thus being able to market its products in accordance with current legislation throughout the national territory. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6790 |
| Aparece nas coleções: | CM - Engenharia de Alimentos |
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