Repositório Institucional da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT): Página de Busca

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Conjunto de itens:

Câmpus	Programa/Curso	Data do documento	Título	Autor(es)
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	30-Jul-2014	Estudo dos compostos fenólicos, potencial antioxidante e perfil dos ácidos graxos presentes em bagaço de uva da variedade Cabernet Sauvignon	Pontes, Paula Virginia de Almeida
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	13-Fev-2015	Estudo dos compostos ativos da Lycium barbarum	Appoloni, Monise Cestari
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	14-Ago-2015	Aplicação de mel de abelhas africanizadas (Apis mellifera L.) de diferentes origens florais na elaboração de fermentados acéticos	Anjo, Fernando Antônio
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	17-Jun-2016	Determinação de propriedades físicas de chocolates enriquecidos com farinha de yacon	Oliveira, Francine Pinotti de
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	27-Nov-2015	Microencapsulação e avaliação da estabilidade do corante natural extraído da casca da jabuticaba (Myrciaria spp.) para aplicação em alimentos	Ferracini, Luana dos Anjos
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	10-Ago-2021	Determinação de compostos antioxidantes em mel de abelha sem ferrão	Biffi, Giovanna Yasmin Mokarzel
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	8-Jun-2022	Modulação das enzimas catalase e superóxido dismutase em tecidos animal e vegetal expostos a naringenina livre e encapsulada	Rossi, Bruna Franzon
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	2-Dez-2022	Extração de compostos bioativos de cascas e sementes de pitomba (Talisia esculenta) utilizando solventes eutéticos	Souza, Pâmela da Silva
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	15-Jun-2023	Extração de compostos bioativos da casca de maracujá	Silva, Jheniffer Stefany