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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/39189| Título: | Caracterização fitoquímica da Pfaffia glomerata (Spreng) |
| Título(s) alternativo(s): | Phytochemical characterization of Pfaffia glomerata (Spreng) |
| Autor(es): | Santos, Jucelina Oliveira Cardoso dos |
| Orientador(es): | Zara, Ricardo Fiori |
| Palavras-chave: | Fenóis Flavonóides Antioxidantes Ginseng Phenols Flavonoids Antioxidants |
| Data do documento: | 17-Jun-2025 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Toledo |
| Citação: | SANTOS, Jucelina Oliveira Cardoso dos. Caracterização fitoquímica da Pfaffia glomerata (Spreng). 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Toledo, 2025. |
| Resumo: | A Pfaffia glomerata (Spreng) Pedersen, popularmente conhecida como Ginseng Brasileiro, é uma planta nativa do Brasil com reconhecido valor terapêutico, sendo utilizada nas indústrias farmacêutica e alimentícia. Apesar de seu potencial econômico e medicinal, a ausência de uma monografia específica na Farmacopeia Brasileira resulta na falta de padronização para seu controle de qualidade, comprometendo a segurança e a eficácia de seus produtos e gerando um paradoxo comercial no qual o Brasil exporta a matéria-prima e importa o produto acabado. Seus efeitos biológicos estão associados à presença de compostos como saponinas, ecdisteróides (βecdisona), compostos fenólicos e flavonoides. Este trabalho teve como objetivo principal avaliar a qualidade físico-química dos rizomas de P. glomerata e investigar a eficiência de diferentes solventes na extração de seus compostos bioativos. Foram utilizadas duas amostras de rizomas e quatro solventes extratores (metanol, etanol 70% (v/v), água e etanol). A metodologia incluiu ensaios físico-químicos (pH, densidade, umidade, cinzas totais), triagem fitoquímica qualitativa e análises espectrofotométricas para quantificar compostos fenólicos totais, flavonoides totais e a atividade antioxidante pelo método de sequestro do radical DPPH. Os resultados evidenciaram que as condições de conservação da matéria-prima e a escolha do solvente extrator influenciam diretamente os teores de compostos bioativos. A amostra que se apresentava em melhor estado de conservação (granulada) exibiu maiores concentrações de metabólitos. A triagem fitoquímica confirmou a presença marcante de saponinas (índice de espuma = 500) em ambas as amostras, indicada pelo alto índice de espuma. A solução de etanol 70% (v/v) foi a mais eficaz na extração de compostos fenólicos totais e demonstrou a maior atividade antioxidante (444,76 ± 0,018 µmol ET L⁻¹), seguida de perto pela água ultra pura (439,04 ± 0,018 µmol ETL⁻¹). A análise estatística (ANOVA e teste de Tukey, p < 0,05) confirmou que o etanol 70% (v/v) e a água foram significativamente superiores ao metanol 100% e ao etanol 100% para a extração de compostos com atividade antioxidante. O estudo conclui que a padronização do processamento pós-colheita, incluindo secagem e armazenamento, é fundamental para preservar a integridade química da P. glomerata. O etanol 70% (v/v) mostrou-se o solvente mais eficiente para a extração de compostos fenólicos com atividade antioxidante dos rizomas. Os resultados deste trabalho reforçam a importância da seleção do tipo de amostra vegetal e do solvente extrator na obtenção de compostos bioativos, bem como da padronização metodológica para o controle de qualidade de produtos derivados de P. glomerata. |
| Abstract: | Pfaffia glomerata (Spreng) Pedersen, popularly known as Brazilian Ginseng, is a native plant of Brazil with recognized therapeutic value, being used in the pharmaceutical and food industries. Despite its economic and medicinal potential, the absence of a specific monograph in the Brazilian Pharmacopoeia results in the lack of standardization for its quality control, compromising the safety and efficacy of its products and generating a commercial paradox in which Brazil exports the raw material and imports the finished product. Its biological effects are associated with the presence of compounds such as saponins, ecdysteroids (β-ecdysone), phenolic compounds and flavonoids. The main objective of this study was to evaluate the physicochemical quality of P. glomerata rhizomes and to investigate the efficiency of different solvents in the extraction of its bioactive compounds. Two samples of rhizomes and four extracting solvents (methanol, 70% ethanol (v/v), water and ethanol) were used. The methodology included physical-chemical tests (pH, density, moisture, total ash), qualitative phytochemical screening and spectrophotometric analyses to quantify total phenolic compounds, total flavonoids and antioxidant activity by the DPPH radical scavenging method. The results showed that the storage conditions of the raw material and the choice of the extracting solvent directly influence the levels of bioactive compounds. The sample that was in a better state of preservation (granulated) exhibited higher concentrations of metabolites. Phytochemical screening confirmed the marked presence of saponins (foam index = 500) in both samples, indicated by the high foam index. The 70% (v/v) ethanol solution was the most effective in extracting total phenolic compounds and demonstrated the highest antioxidant activity (444.76 ± 0.018 µmol ET L⁻¹), closely followed by ultra-pure water (439.04 ± 0.018 µmol ET L⁻¹). Statistical analysis (ANOVA and Tukey's test, p < 0.05) confirmed that 70% ethanol and water were significantly superior to 100% methanol and 100% ethanol for the extraction of compounds with antioxidant activity. The study concludes that standardization of post-harvest processing, including drying and storage, is essential to preserve the chemical integrity of P. glomerata. Ethanol 70% (v/v) proved to be the most efficient solvent for the extraction of phenolic compounds with antioxidant activity from the rhizomes. The results of this study reinforce the importance of selecting the type of plant sample and the extracting solvent in obtaining bioactive compounds, as well as the methodological standardization for the quality control of products derived from P. glomerata. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/39189 |
| Aparece nas coleções: | TD - Tecnologia em Processos Químicos |
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