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Título: Avaliação do perfil antropométrico e análise dinamométrica dos trabalhadores da agroindústria do setor de frigoríficos e abatedouros: o caso da Perdigão - Carambeí
Autor(es): Defani, Junior Clacindo
Orientador(es): Xavier, Antonio Augusto de Paula
Palavras-chave: Ergonomia
Antropometria
Matadouros
Frigoríficos
Agroindústria
Human engineering
Anthropometry
Slaughtering and slaughter-houses
Cold storage
Agricultural industries
Data do documento: 9-Jul-2007
Editor: Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Câmpus: Ponta Grossa
Citação: DEFANI, Junior Clacindo. Avaliação do perfil antropométrico e análise dinamométrica dos trabalhadores da agroindústria do setor de frigoríficos e abatedouros: o caso da Perdigão - Carambeí. 2007. 126 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia da Produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ponta Grossa, 2007.
Resumo: Esta dissertação tem como objetivo avaliar o perfil físico do trabalhador da agroindústria, do setor de abatedouros e frigoríficos, da empresa Perdigão, regional Carambeí - PR. No estudo foram analisadas a antropometria e a dinamometria, para adequação ergonômica da empresa. Para alcançar o objetivo, foi elaborada a seguinte questão: Quais aspectos antropométricos e dinamométricos devem ser levados em consideração no estabelecimento de parâmetros ergonômicos para adequação dos postos de trabalho ao perfil físico dos trabalhadores do setor de abatedouros e frigoríficos? A pesquisa é considerada aplicada, quantitativa - descritiva, com aplicação de método estatístico, para compilação dos dados aplicados, a fim de realizar um levantamento descritivo da população quanto ao perfil físico, relativo à força e as dimensões corporais. A expectativa deste estudo é a criação de indicadores que descrevam quantitativamente o perfil físico de força e antropometria dos trabalhadores, assim como o dimensionamento comparativo entre os postos de trabalho e o perfil físico do trabalhador, possibilitando a adequação ergonômica para a população pesquisada.
Abstract: This dissertation has as its goal to analyse the physique profile of the agroindustry workers of the slaughter and process department at Perdigão Company - Carambeí - PR. In this study, anthropometry and dynamometry were analysed to propose the company’s ergonomic adequation. To reach this goal, the following question has been created: Which anthropometric and dynamometric aspects must be considered to estabilish the ergonomic parameters to the adequation of the work’s posts to the physique profile of the agroindustry workers of the slaughter and process department? The research is considered applied, quantitative - descriptive, employing the statistic method to the compilation of the applied data, purposing to make a descriptive survey about the physique profile, related to the bodily strength and dimension. The expectation is to create indicators witch describe in a quantitative manner, the worker’s physique profile of strength and anthropometry, as well, the comparative measurement between the work posts and the worker’s physique profile, enabling the ergonomic adequation to the measured population.
URI: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/3600
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