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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/23265| Título: | Impacto do uso das ferramentas da qualidade na redução de perdas de processo e reclamações em uma indústria de iogurtes do Paraná |
| Título(s) alternativo(s): | Impact of the use of quality tools to reduce losses and claims process in a yogurt industry of Paraná |
| Autor(es): | Leindecker, Tiago |
| Orientador(es): | Bittencourt, Juliana Vitoria Messias |
| Palavras-chave: | Iogurte Six sigma (Padrão de controle de qualidade) Gestão da qualidade total Yogurt Six sigma (Quality control standard) Total quality management |
| Data do documento: | 6-Mar-2015 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Ponta Grossa |
| Citação: | LEINDECKER, Tiago. Impacto do uso das ferramentas da qualidade na redução de perdas de processo e reclamações em uma indústria de iogurtes do Paraná. 2015. 37 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ponta Grossa, 2015. |
| Resumo: | O presente artigo tem por objetivo apresentar o impacto da utilização das ferramentas da qualidade na redução de reclamações e de perdas em uma empresa de iogurtes de grande porte no estado do Paraná. O estudo demonstra a aplicação prática das ferramentas da qualidade, como Ciclo de PDCA, Brainstorming, Diagrama de Pareto, teste de hipótese, Gráfico de Ishikawa, Benchmarking e 5W2H, aplicados por equipes multidisciplinares, com o objetivo de identificação de desvios e oportunidades de melhoria de processos. Através do trabalho proposto, focado na linha de processo com maiores oportunidades de ganho, observou -se a aplicação do Ciclo PDCA para a criação e manutenção de um ciclo de melhoria continua no processo, que, auxiliado por ferramentas como Diagrama de Pareto, teste de hipótese e Gráfico de Ishikawa, no direcionamento da investigação, possibilitou a estabilização e atendimento às metas propostas na linha definida. Ao final do trabalho ficaram evidentes as vantagens da implementação estruturada das ferramentas da qualidade e, da sistematização de ações direcionadas nas causas de desvios identificadas, em vista que houveram reduções significativas de 41% no número de reclamações e de 73% no número de perdas . A metodologia aplicada, demonstrou-se eficaz e passível de extensão para as demais linhas de produção. |
| Abstract: | This article aims to present the impact of the use of quality tools in reducing claims and losses in a large yogurt company in the state of Paraná. The study demonstrates the practical application of quality tools such as PDCA Cycle, Brainstorming, Pareto, hypothesis testing, graph Ishikawa, Benchmarking and 5W2H implemented by multidisciplinary teams, with the goal of identifying deviations and opportunities for process improvement. Through the proposed work, focused on the process with greater opportunities to gain line, we observed the application of PDCA cycle for the creation and maintenance of a cycle of continuous improvement in the process, which, aided by tools such as Pareto, test hypothesis and graph Ishikawa, directing the research enabled the stabilization and meeting the targets proposed in th e defined line. At the end of the work were clear advantages of structured implementation of quality tools and systematization of actions directed at the causes of deviations identified, a view that there were significant reductions of 41% in the number of complaints and 73% in the number of losses. The methodology applied proved to be effective and capable of extension to other production lines. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/23265 |
| Aparece nas coleções: | PG - Engenharia de Produção |
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