| Câmpus | Programa/Curso | Data do documento | Título | Autor(es) |
| Campo Mourao | Engenharia de Alimentos | 10-Jun-2022 | Avaliação de amido modificado combinado com extrato de bagaço de uva como clarificantes do mosto cervejeiro | Padovan, Rafaela Galassi |
| Campo Mourao | Tecnologia em Alimentos | 15-Jun-2023 | Avaliação sensorial e físico-química de cafés arábica de torra média | Silva, Francieli Nascimento da |
| Londrina | - | 2014 | Calcium fortification of roasted and ground coffee with different calcium salts | Paula, Luana Nascimento de; Souza, Aloisio Henrique Pereira de; Moreira, Isabel Craveiro; Gohara, Aline Kirie; Oliveira, Ana Flávia de; Dias, Lúcia Felicidade |
| Campo Mourao | Engenharia de Alimentos | 1-Dez-2017 | Comparação entre equipamento tradicional e proposta de sistema otimizado para refrigeração de bebidas | Bernstein, Maikon Cristiano |
| Londrina | Tecnologia em Alimentos | 9-Nov-2021 | Desenvolvimento de suco de goiaba adicionado de micropartículas de óleo de chia e linhaça como fonte de ômega 3 | Correa, Luana Gabrielle |
| Londrina | Licenciatura em Química | 7-Dez-2018 | Determinação de cafeína em bebidas estimulantes por cromatografia líquida e espectrofotometria UV-Vis | Mariano, Renan Silva |
| Campo Mourao | Licenciatura em Química | 31-Mai-2023 | Determinação de teores de metais em diferentes tipos de água de coco | Sales, Diran Henrique |
| Campo Mourao | Engenharia de Alimentos | 12-Jun-2023 | Efeito das condições de congelamento na crioconcentração de bebidas mistas a base de caldo de cana | Nicoletti, Leonardo Petcov |
| Londrina | Tecnologia em Alimentos | 14-Jun-2016 | Elaboração de bebida de extrato de soja sabor morango, pêssego e uva com Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium lactis | Fujii, Larissa Hikari |
| Medianeira | - | 26-Jun-2012 | Estudo comparativo entre bebidas isotônicas e hidrotônicas | Geittens, Rosa Maria R. |
| Pato Branco | Química | 27-Ago-2021 | Estudo envolvendo kombuchas produzidas de forma industrialmente e artesanalmente | Pezzini, Dhayane Carolina Zaltran |
| Londrina | Tecnologia em Alimentos | 23-Nov-2022 | Estudos de secagem e caracterização físico-química de extrato aquoso de semente de girassol | Oliveira, Veridiana de Almeida Flores de |
| Londrina | Engenharia de Produção | 20-Nov-2019 | Gestão de ativos de giro em um centro de distribuição de bebidas: um estudo de caso | Fernandes, Pedro Rodrigues |
| Ponta Grossa | Engenharia Química | 4-Dez-2019 | Influência dos tipos de substratos na cinética mássica de produção da película celulósica do Kombucha | Batista, Maira Eloisa |
| Curitiba | - | 2014 | A nostalgia na embalagem: projeto de embalagem comemorativa para os 110 anos da marca Cini | Silva, Ane Karoline Rodrigues da |
| Campo Mourao | Engenharia de Alimentos | 14-Dez-2023 | Perfil de consumo de café por alunos e servidores da UTFPR – campus Campo Mourão | Lima, Felipe Augusto |
| Curitiba | - | 2013 | O uso de tintas especiais em embalagens para bebidas como estratégia de marketing | Ferreira, Meryen Gonçalves |
