| Câmpus | Programa/Curso | Data do documento | Título | Autor(es) |
| Francisco Beltrao | - | 18-Abr-2013 | Adição de ácido latico e ácido cítrico como conservante da carne mecanicamente separada. | Motta, Elizandra Santos da |
| Dois Vizinhos | Zootecnia | 8-Jun-2022 | Associação de frutooligossacarídeo e ácido orgânico na alimentação da Tilápia do Nilo | Camargo, Cleyton da Silva |
| Francisco Beltrao | Engenharia Ambiental e Sanitária | 26-Nov-2025 | Avaliação da toxicidade do solvente eutético profundo à base de ácido cítrico e cloreto de colina em Lithobates catesbeianus e Eisenia fetida | Souza, Cassiano Aparecido de |
| Ponta Grossa | Engenharia Química | 8-Nov-2022 | Desenvolvimento de método espectrofotométrico de titulação em microescala: análise do teor de ácido cítrico em refrigerantes de limão | Freire, Vitória Maria |
| Campo Mourao | - | 11-Ago-2014 | Extração da pectina do maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa) | Nascimento, Francieli Aparecida do |
| Toledo | Programa de Pós-Graduação em Tecnologias em Biociências | 24-Fev-2023 | Hidrogéis de celulose para utilização em curativos | Vuitik, Augusto Araujo |
| Curitiba | Engenharia Mecânica | 21-Jul-2023 | Manufatura aditiva de amido modificado para uso como scaffold | Mayer, Caetano Antunes |
| Apucarana | Engenharia Química | 27-Nov-2025 | Pectobras: indústria de pectina extraída da laranja pêra | Sanches, Fernando Garcia; Guerreiro, Guilherme Henrique Gomes; Fujihara, Yasmim Sayuri Almeida |
| Apucarana | Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química | 25-Mai-2021 | Produção de ácido cítrico por Botryosphaeria ribis EC-01 em fermentação submersa utilizando resíduos agroindustriais | Trindade, Virginia Sanches Coelho de Oliveira |
| Medianeira | Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos | 11-Nov-2020 | Substituição de ovos em bolo sem glúten por preparado vegetal: desenvolvimento, caracterização e aplicação tecnológica | Silva, Pauline Godoi |
| Londrina | Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos | 14-Mai-2021 | Uso de aditivos na redução do escurecimento de conservas de cebola branca e sua estabilidade | Campara, Beatris |
