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Câmpus
Programa/Curso
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Autor(es)
Londrina
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
11-Ago-2017
Efeito do extrato de alecrim (Rosmarinus officinalis) como antioxidante em linguiça colonial
Kaipers, Kelen Fabiana Cavalli
Medianeira
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
16-Mai-2018
Potencial antioxidante dos extratos fenólicos da semente de quinoa (Chenopodium quinoa Willd) e avaliação dos efeitos sobre o déficit de memória induzido por escopolamina
Souza, Sirlei Patricia de
Londrina
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
31-Ago-2018
Aproveitamento de frutas nativas para elaboração de farinhas e incorporação em biscoitos tipo cookies
Santos, Ronaldo Follmann
Londrina
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
4-Mar-2020
Desenvolvimento de filmes extrusados com micropartículas de óleo essencial de orégano e aplicação na conservação de massa fresca
Balan, Geane Cristiane
Londrina
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
31-Ago-2020
Elaboração de linguiça de frango caipira frescal com redução de sódio e uso de extrato de alecrim
Daufenback, Darjani Teixeira Goncalves
Londrina
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
26-Ago-2020
Caracterização físico-química e avaliação da atividade antioxidante de polpas de pitaias (Hylocereus undatus e Hylocereus costaricensis) in natura e congeladas
Coutinho, Amanda Martins
Francisco Beltrao
Gestão da Qualidade na Tecnologia de Alimentos
12-Set-2015
Caracterização físico química do guabiju (Myrcianthes pungues) e métodos de conservação pós colheita
Detoni, Elisandra
Londrina
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
21-Out-2020
Microencapsulação de óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) e aplicação em filmes extrusados de amido de mandioca e poli (adipato co-tereftalato de butileno)
Paulo, Ana Flávia Sampaio
Londrina
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
17-Jun-2019
Desenvolvimento de filmes de isolado proteico de soja incorporados de extrato da casca de pinhão (Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze) e aplicação como embalagem para óleo
Souza, Karen Cristine de
Campo Mourao; Medianeira
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
7-Jun-2018
Produção e caracterização de nanopartículas de betacaroteno e análise in vitro da modulação da atividade enzimática em moscas da espécie Drosophila melanogaster
Rocha, Felipe
Busca facetada
Autor
1
Balan, Geane Cristiane
1
Bueno, Luciana Rosa
1
Coutinho, Amanda Martins
1
Daufenback, Darjani Teixeira Gonc...
1
Demarco, Fabricio
1
Detoni, Elisandra
1
Ferreira, Débora Pinhatari
1
Heidmann, Paola Maria
1
Kaipers, Kelen Fabiana Cavalli
1
Ozorio, Paula Mirelly Sampaio
.
próximo >
Assunto
20
Antioxidants
4
Embutidos (Alimentos)
4
Fenóis
4
Phenols
4
Sausages
3
Bioactive compounds
3
Biopolymers
3
Biopolímeros
3
Compostos bioativos
3
Vitamin C
.
próximo >
Data de Publicação
5
2020
3
2017
3
2018
3
2019
2
2015
2
2022
1
2016
1
2021