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Título
Autor(es)
Campo Mourao
Engenharia de Alimentos
27-Nov-2015
Microencapsulação e avaliação da estabilidade do corante natural extraído da casca da jabuticaba (Myrciaria spp.) para aplicação em alimentos
Ferracini, Luana dos Anjos
Campo Mourao
Engenharia de Alimentos
2-Dez-2015
Avaliação da atividade antioxidante da maca peruana (Lepidium meyenni Walp) em óleo de soja por métodos quimiométricos
Soares, Daiane Ribeiro
Campo Mourao
Engenharia de Alimentos
27-Jun-2019
Obtenção de extrato hidroetanólico de gengibre e avaliação da atividade antioxidante
Almeida, Renata Gomes
Campo Mourao
Engenharia de Alimentos
24-Nov-2019
Caules de Stevia rebaudiana como fonte de obtenção de um extrato com alto teor antioxidante
Coneglian, Thainara
Campo Mourao
-
30-Set-2013
Utilização de acerola em pó microencapsulada como substituta de antioxidante sintético em cracóvia
Almeida, Melina Maynara Carvalho de
Campo Mourao; Medianeira
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
17-Set-2019
Avaliação da bioatividade de extratos de Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze
Oliveira, Anielle de
Campo Mourao; Medianeira
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
7-Jun-2018
Produção e caracterização de nanopartículas de betacaroteno e análise in vitro da modulação da atividade enzimática em moscas da espécie Drosophila melanogaster
Rocha, Felipe
Campo Mourao
Engenharia de Alimentos
1-Dez-2021
Caracterização físico-química de mortadela desenvolvida com microcristais de curcumina e carmim de cochonilha
Biason, Maria Victoria
Campo Mourao
Engenharia de Alimentos
30-Nov-2021
Avaliação in vitro de extratos de peixinho da horta (Stachys byzantina) obtidos por meio de solventes eutéticos profundos naturais
Silva, Caroliny Fernanda Batista da
Campo Mourao
Engenharia de Alimentos
29-Nov-2021
Aplicação de filmes de TPS/PBAT produzidos por extrusão reativa contendo antioxidantes naturais na conservação de castanha-do-pará
Leme, Camila Maria Marinho
Busca facetada
Autor
2
Oliveira, Anielle de
1
Almeida, Melina Maynara Carvalho de
1
Almeida, Renata Gomes
1
Appoloni, Monise Cestari
1
Aragão, Thiago Faquineti de
1
Barbi, Rafaela Cristina Turola
1
Benedicti, Carolina Magalhães
1
Biason, Maria Victoria
1
Campos, Sabrina Silva de
1
Cardoso, Daiane Andrade Tavares
.
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Assunto
44
Antioxidantes
11
Fenóis
11
Phenols
5
Alimentos - Aditivos
5
Alimentos - Embalagens
5
Bioactive compounds
5
Compostos bioativos
5
Embutidos (Alimentos)
5
Food - Packaging
5
Food additives
.
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Data de Publicação
11
2014
7
2015
7
2017
4
2013
4
2019
4
2022
3
2016
3
2021
1
2018
Possuem Arquivo(s)
44
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