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dc.creatorBenegra, Marjorie-
dc.date.accessioned2022-07-08T14:15:15Z-
dc.date.available2022-07-08T14:15:15Z-
dc.date.issued2022-05-24-
dc.identifier.citationBENEGRA, Marjorie. Encapsulação de óleo essencial de citronela (Cymbopogon winterianus) por gelificação iônica inversa. 2022. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ponta Grossa, 2022.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/29032-
dc.description.abstractCitronella essential oil Cymbopogon winterianus is of great commercial interest due to its bactericidal, fungicidal, and repellent properties. However, like all essential oils, they are volatile and susceptible to oxidation. Encapsulation is a process used to isolate assets through a coating or wall and can be used to protect oils, ensuring their stability and preventing loss and degradation. Encapsulation through ionic gelation has advantages because it does not use organic solvents, pH, and temperature extremes at an affordable cost and high charging rate. In this methodology, the composition of the emulsions and the gelling bath are essential for the proper formation of the capsules, such as wall properties, porosity, and thickness. The present work aims to encapsulate citronella essential oil by inverse gelation varying process parameters: drip emulsions and gelling bath. The citronella essential oil used in the study was obtained from steam distillation and characterized by gas chromatography. From the extracted oil, 15 emulsions were formulated, consisting of: 5 mL essential oil, active Tween 0 (0.5%), aqueous CaCl2 solution in different contents (40 g/L, 60 g/L and 120 g/L) pure or enriched with corn starch (0.5%). All emulsions were analyzed for pH, electrical conductivity, zeta potential, optical microscopy morphology, visual stability, and rheology. To obtain the capsules, the emulsions were dropped into sodium alginate solutions (5 g/L or 10 g/L) with or without Tween 80 (0.5%). Drip was done with a 6 mm x 0.25 mm syringe and needle. Distilled citronella oil for the study showed ~75% of citronellal, geraniol, and citronellol. The emulsions were of the water, oil, water (W/O/W) type, showing stability only in the first 5 min after stirring. No significant differences were observed in the viscosity of solutions containing CaCl2. In the alginate bath, the variation in viscosity was significant, an order of magnitude more for the 10g/L content. Of the proposed formulations, 6 formed intact capsules with diameters between 1.6 and 3 mm, which were characterized by optical microscopy, stereoscopy, and scanning electron microscopy (SEM). It was possible to conclude through the stereoscopic images that the addition of Tween 80 in the alginate bath reduced the surface tension, facilitating the penetration of the droplets and resulting in more spherical capsules. The SEM images showed that the addition of corn starch in the emulsion impacted the crosslinking of the alginate with CaCl2 resulting in thicker layers with fewer cracks.pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Tecnológica Federal do Paranápt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/pt_BR
dc.subjectCápsulas (Farmácia)pt_BR
dc.subjectAmidopt_BR
dc.subjectMilhopt_BR
dc.subjectEssências e óleos essenciaispt_BR
dc.subjectCompostos de sódiopt_BR
dc.subjectCapsules (Pharmacy)pt_BR
dc.subjectStarchpt_BR
dc.subjectCornpt_BR
dc.subjectEssences and essential oilspt_BR
dc.subjectSodium compoundspt_BR
dc.titleEncapsulação de óleo essencial de citronela (Cymbopogon winterianus) por gelificação iônica inversapt_BR
dc.title.alternativeEncapsulation of citronella (Cymbopogon winterianus) essential oil by inverse gelation techniquept_BR
dc.typemasterThesispt_BR
dc.description.resumoO óleo essencial de citronela Cymbopogon winterianus tem um grande interesse comercial devido a suas propriedades bactericida, fungicida e repelente. Porém, como todos os óleos essenciais, é volátil e susceptível a oxidação. A encapsulação é um processo utilizado para isolar ativos através de um revestimento ou parede e pode ser utilizado para proteger óleos, garantindo sua estabilidade, evitando perda e degradação. A encapsulação através da gelificação iônica inversa apresenta vantagens por não utilizar solventes orgânicos, extremos de pH e temperatura a um custo acessível e com alta taxa de carregamento. Nessa metodologia, a composição das emulsões e o banho de gelificação são preponderantes para a formação adequada das cápsulas, além de afetarem as propriedades de parede, como a porosidade e espessura. O presente trabalho tem como objetivo encapsular o óleo essencial de citronela por gelificação iônica inversa variando parâmetros de processo: emulsões de gotejamento e banho de gelificação. O óleo essencial de citronela utilizado no estudo foi obtido a partir da destilação por arraste de vapor e caracterizado por cromatografia gasosa. A partir do óleo extraído, foram formuladas 15 emulsões compostas por: 5 mL óleo essencial, tensoativo Tween 80 (0,5%), solução aquosa CaCl2 em diferentes concentrações (40 g/L, 60 g/L e 120 g/L) puras ou enriquecidas com amido de milho (0,5%). Todas as emulsões foram analisadas quanto ao pH, condutividade elétrica, potencial zeta, morfologia por microscopia óptica, estabilidade visual e reologia. Para a obtenção das cápsulas, as emulsões foram gotejadas em soluções de alginato de sódio (5 g/L ou 10 g/L) com ou sem Tween 80 (0,5%). O gotejamento foi feito com seringa e agulha de 6 mm x 0,25 mm. O óleo de citronela destilado para estudo, apresentou ~ 75 % de citronelal, geriniol e citronelol. As emulsões foram do tipo água, óleo, água (A/O/A), apresentando estabilidade somente nos primeiros 5 min após agitação. Não foram observadas diferenças significativas na viscosidade das soluções contendo CaCl2. No banho do alginato, a variação na viscosidade foi significativa, uma ordem de grandeza a mais para o teor de 10g/L. Das formulações propostas, 6 resultaram na formação de cápsulas íntegras com diâmetros entre 1,6 a 3 mm, as quais foram caracterizadas por microscopia óptica, estereoscopia e microscopia eletrônica de varredura (MEV). Pôde-se concluir através das imagens de estereoscopia, que a adição de Tween 80 no banho de alginato, diminuiu a tensão superficial, facilitando a penetração das gotículas e resultando em cápsulas mais esféricas. As imagens no MEV, mostraram que a adição do amido de milho na emulsão, impactou na reticulação do alginato com o CaCl2 resultando em camadas mais espessas com menos fissuras.pt_BR
dc.degree.localPonta Grossapt_BR
dc.publisher.localPonta Grossapt_BR
dc.creator.IDhttps://orcid.org/0000-0001-6717-1056pt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/6809325254809045pt_BR
dc.contributor.advisor1Pagnoncelli, Maria Giovana Binder-
dc.contributor.advisor1IDhttps://orcid.org/0000-0002-8791-2090pt_BR
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/1360308643397232pt_BR
dc.contributor.advisor-co1Couto, Gustavo Henrique-
dc.contributor.advisor-co1IDhttps://orcid.org/0000-0001-8958-517Xpt_BR
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0938907038656121pt_BR
dc.contributor.referee1Pagnoncelli, Maria Giovana Binder-
dc.contributor.referee1IDhttps://orcid.org/0000-0002-8791-2090pt_BR
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/1360308643397232pt_BR
dc.contributor.referee2Couto, Gustavo Henrique-
dc.contributor.referee2IDhttps://orcid.org/0000-0001-8958-517Xpt_BR
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/0938907038656121pt_BR
dc.contributor.referee3Rodrigues, Sabrina Ávila-
dc.contributor.referee3IDhttps://orcid.org/0000-0003-2616-169Xpt_BR
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/1165441010027633pt_BR
dc.contributor.referee4Karp, Susan Grace-
dc.contributor.referee4IDhttps://orcid.org/0000-0001-7497-1641pt_BR
dc.contributor.referee4Latteshttp://lattes.cnpq.br/8158732509142272pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Biotecnologiapt_BR
dc.publisher.initialsUTFPRpt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS BIOLOGICASpt_BR
dc.subject.capesBiotecnologiapt_BR
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