Redução de sobrepeso de produtos congelados produzidos em um frigorífico de aves localizado no oeste do estado paraná

Soares, Débora de Souza

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.creator	Soares, Débora de Souza	-
dc.date.accessioned	2020-11-16T14:09:17Z	-
dc.date.available	2020-11-16T14:09:17Z	-
dc.date.issued	2017-06-05	-
dc.identifier.citation	SOARES, Débora de Souza. Redução de sobrepeso de produtos congelados produzidos em um frigorífico de aves localizado no oeste do estado do paraná. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia de Produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, 2017.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/13170	-
dc.description.abstract	As competition in the domestic and foreign markets is increasing, companies need differentiation to stay competitive. Birdhouses produce different products with high added value from a single raw material, have great opportunities to gain market space. Being overweight is a problem in this field of activity, só it must be solved without breaking the laws that determine the minimum weight of pre-measured products. This research is a case study, which aims to reduce the overweight of frozen products from a production line of a poultry refrigerator, in which it was able to reduce the weight range of four products, respecting the laws in force. As a consequence, the company’s profitability and product quality has been increased.The methodology used to reduce overweight of the four products can be replicated to the others.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Tecnológica Federal do Paraná	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Obesidade	pt_BR
dc.subject	Frigoríficos	pt_BR
dc.subject	Legislação	pt_BR
dc.subject	Obesity	pt_BR
dc.subject	Cold storage	pt_BR
dc.subject	Legislation	pt_BR
dc.title	Redução de sobrepeso de produtos congelados produzidos em um frigorífico de aves localizado no oeste do estado paraná	pt_BR
dc.title.alternative	Reduction of the overlap of frozen products produced in a poultry refrigerator located in the West of the State of Paraná	pt_BR
dc.type	bachelorThesis	pt_BR
dc.description.resumo	Como a concorrência no mercado interno e externo está cada vez maior, as empresas precisam de diferenciação para se manter competitiva. Frigoríficos de aves produzem diferentes produtos com alto valor agregado a partir de uma única matéria-prima, possuem grandes oportunidades de conquistar espaço no mercado.O sobrepeso é um problema presente neste ramo de atividade, logo, é necessário que este seja solucionado sem infringir as leis que determinam o peso mínimo de produtos pré-medidos. Essa pesquisa trata-se de um estudo de caso, que tem como objetivo a redução do sobrepeso de produtos congelados de uma linha de produção de um frigorífico de aves, no qual conseguiu diminuir o intervalo de peso de quatro produtos, respeitando as leis vigentes. Como consequência, aumentou-se a lucratividade e a qualidade dos produtos desta empresa. A metodologia utilizada para redução de sobrepeso dos quatro produtos pode ser replicada aos demais.	pt_BR
dc.degree.local	Medianeira	pt_BR
dc.publisher.local	Medianeira	pt_BR
dc.contributor.advisor1	Pereira Junior, Edson Hermenegildo	-
dc.contributor.referee1	Pereira Junior, Edson Hermenegildo	-
dc.contributor.referee2	Kuhn, Peterson Diego	-
dc.contributor.referee3	Servat, Alencar	-
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.program	Engenharia de Produção	pt_BR
dc.publisher.initials	UTFPR	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO	pt_BR
Aparece nas coleções:	MD - Engenharia de Produção

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reducaosobrepesoprodutocongelado.pdf		1,87 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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