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Londrina
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
31-Ago-2015
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Tanaka, Suelen Misaki
Londrina
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
3-Set-2015
Melhoria da qualidade de jerked beef pela substituição de nitrito de sódio por extratos naturais de própolis e erva mate como agente antioxidante
Gaino, Vanessa Oliveira
Londrina
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28-Ago-2015
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Pieta, Adriana
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Zabot, Sandra
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26-Ago-2015
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Martins, João Carlos Gandara
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Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
2-Set-2016
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Brandielli, Marilde Canton
Londrina
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
4-Nov-2016
Caracterização físico-química e reológica de triticale (x Triticosecale wittmack) visando à aplicação em biscoito tipo cookie
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Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
31-Out-2013
Elaboração e avaliação de hambúrgueres de carne bovina com substituições de toucinho por farinha de linhaça
Silva, Carlos Eduardo da
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Autor
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Abreu, Renata Alves Teixeira
1
Arali, Ellen Veruska Teobaldo
1
Balan, Geane Cristiane
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Boligon, Jacqueline
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Bordinassi, Priscila Diatchuk
1
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Campara, Beatris
1
Campelo, Daniel Dantas
1
Carvalho, Rafael Humberto de
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Assunto
14
Alimentos - Avaliação sensorial
14
Chemistry, Physical and theoretic...
14
Food - Sensory evaluation
14
Físico-química - Análise
12
Antioxidantes
12
Antioxidants
10
Carne - Qualidade
10
Embutidos (Alimentos)
10
Indústria avícola
10
Meat - Quality
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Data de Publicação
18
2015
17
2016
14
2021
13
2020
11
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