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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Ponta Grossa	17-Nov-2011	Transformações físico-químicas associadas aos diferentes estádios de maturação de maracujá-amarelo (Passiflora edulis sp.)	Monteiro, Francielli Casanova; Gomes, Paula Oliveira Milleo	Canteri, Maria Helene Giovanetti
Ponta Grossa	11-Nov-2011	Consumo e aceitação das variedades de queijo emmental e minas frescal	Martynychen, Dayana Elisa Kubiak; Ribeiro, José Augusto Silva; Silva, Vinicius Pirini	Beninca, Cleoci
Ponta Grossa	16-Nov-2011	Caracteristicas físico-químicas de tomate desidratado por liofilização e formação de espuma	Costa, Dayana de Moraes	Canteri, Maria Helene Giovanetti
Ponta Grossa	17-Nov-2011	Qualidade da farinha de trigo durante o seu prazo de validade	Tomachevski, Danieli; Heik, Karina; Grzybowski, Michel	Ayala, Luis Alberto Chavez
Ponta Grossa	24-Out-2011	Perfil reológico, físico-químico e microbiológico de farinhas de trigo tipo 1 comercializadas na cidade de Ponta Grossa - Paraná	Silva, Cleverson Ribaski; Moreira, Paulo Roberto Baggio	Ayala, Luis Alberto Chavez
Ponta Grossa	4-Nov-2011	Produção de sorvete e cobertura crocante a partir de vegetais in natura	Silva, Cláudia Oliveira Félix da; Colarites, Daiane da Rosa; Sagais, Luana Paula	Trindade, José Luiz Ferreira da
Ponta Grossa	16-Nov-2011	Elaboração de empanados de carne de frango com diferentes concentrações de farinha de milho e farinha de beterraba	Silva, Cíntia Antero da; Vasilico, Geslaine Pereira; Jesus, Giseli França de	Rodrigues, Sabrina Ávila
Ponta Grossa	4-Nov-2011	Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica do leite pasteurizado submetido à condições de transporte e armazenamento	Derbis, Andressa Maria de Souza; Wosiack, Priscila Arcoverde	Stiirmer, Júlio César
Ponta Grossa	16-Nov-2011	Aplicação de biosurfactante produzido por Pseudomonas aeruginosa em emulsão de clara de ovo	Brito, Ana Cristina França de; Almeida, Lilian Taques de	Almeida, Denise Milléo
Ponta Grossa	16-Dez-2011	Avaliação e quantificação da vitamina C no blend de abacaxi com acerola	Pecosch, Adriadne Fernanda; Tizon, Alane Caroline	Canteri, Maria Helene Giovanetti
Ponta Grossa	15-Abr-2013	Elaboração de um doce “brigadeiro” isento de lactose	Silvestre, Valéria do Rocio; Lay, Vanessa Aparecida	Prestes, Rosilene Aparecida
Ponta Grossa	18-Abr-2013	Determinação de micotoxina Desoxinivalenol (DON) em pães brancos e integrais comercializados na cidade de Ponta Grossa - PR	Goes, Márcia Mayer de	Ayala, Luis Alberto Chavez
Ponta Grossa	17-Abr-2013	Viabilidade de leveduras durante o processo de liofilização utilizando diferentes crioprotetores	Santos, Débora Mota dos	Pietrowski, Giovana de Arruda Moura
Ponta Grossa	6-Mar-2013	Estudo de caso: cadeia produtiva do milho no estado do Paraná, utilização e melhorias	Lourenço, Bruno Fernando de Oliveira	Zimmermann, Ciro Maurício
Ponta Grossa	10-Out-2012	Identificação de Salmonella spp para controle de qualidade em frigorífico suíno e fábrica de embutidos via PCR	Severo, Bernardo Borba	Bittencourt, Juliana Vitoria Messias
Ponta Grossa	25-Jun-2012	Elaboração de compota de morango com xarope de agave e verificação da sua aceitabilidade	Teodoro, Flávio; Teixeira, Georgia Lorena Xavier	Bowles, Simone
Ponta Grossa	8-Dez-2015	Determinação dos teores de sódio e potássio em refeições servidas em um restaurante universitário	Gavron, Adriane Bonfim; Nascimento, Revenli Fernanda	Bowles, Simone
Ponta Grossa	27-Mar-2013	Produção e caracterização de biofilme a base de amido, biossurfactante e celulose bacteriana	Teixeira, Bianca Alves; Peron, Cristiano Luis	Almeida, Denise Milléo
Ponta Grossa	6-Jul-2012	Desenvolvimento de novo layout para embalagem buscando otimização do processo de produção em uma indústria de alimentos	Moraes, Sandra Carla Guimarães de	Henke, Ewerson Evaldo
Ponta Grossa	6-Jul-2012	Comparação de metodologias para detecção de Salmonella sp	Sirena, Andriele Monique; Pedroso, Renata Alana	Henke, Ewerson Evaldo