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Londrina
LD - Engenharia Ambiental
LD - Engenharia de Materiais
LD - Engenharia de Produção
LD - Engenharia Mecânica
LD - Engenharia Química
LD - Licenciatura em Química
LD - Tecnologia em Alimentos
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Câmpus
Programa/Curso
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Título
Autor(es)
Londrina
Tecnologia em Alimentos
27-Nov-2019
Propriedades físico-químicas e reológicas de pré mistura para panificação durante o período de armazenamento
Silva, Viviane Moreira da
Londrina
Tecnologia em Alimentos
27-Nov-2019
Acompanhamento microbiológico e físico-químico de produtos à base de banana-verde: atuação do tecnólogo em alimentos no controle de qualidade
Benis, Carina Moro
Londrina
Licenciatura em Química
11-Dez-2019
Estudo da proteólise de queijo maturado por Enterococcus faecium
Bonfim, Renata Marques
Londrina
Tecnologia em Alimentos
24-Jun-2019
Elaboração de conserva fermentada (Nukazuke) de pepino amargo (Momordica charantia) em farelo de arroz (Nuka) e folhas de repolho
Fujii, Bruna Kaori
Londrina
Tecnologia em Alimentos
24-Jun-2019
Determinação de parâmetros físico-químicos e análise antioxidante da polpa de pitaia (Hylocereus polyrhizus)
Silva, Anna Carolina Turman; Piva, Camila Fernanda
Londrina
Engenharia ambiental
27-Nov-2019
Reúso de águas cinzas para fins não potáveis: estudo de caso UTFPR - Câmpus Londrina
Pereira, Arlete Alves
Busca facetada
Autor
1
Benis, Carina Moro
1
Bonfim, Renata Marques
1
Fujii, Bruna Kaori
1
Pereira, Arlete Alves
1
Piva, Camila Fernanda
1
Silva, Anna Carolina Turman
1
Silva, Viviane Moreira da
Assunto
1
Farelo de arroz
1
Farinha de trigo
1
Fermentation
1
Fermentação
1
Flour
1
Fruit
1
Frutas
1
Lactic acid
1
Lactococcus lactis
1
Microbiological assay
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