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GRAD - Cursos de Graduação
TCC - Trabalhos de Conclusão de Curso de Graduação
Francisco Beltrão
FB - Engenharia Ambiental
FB - Engenharia de Alimentos
FB - Engenharia Química
FB - Licenciatura em Informática
FB - Tecnologia em Alimentos
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Programa/Curso
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Título
Autor(es)
Francisco Beltrao
-
25-Fev-2014
Propriedades antioxidantes de bebida láctea fermentada prebiótica incorporada de polpa de cajá-manga
Cheuczuk, Fabielle; Rocha, Luana Aparecida
Francisco Beltrao
Engenharia Química
2-Jul-2019
Encapsulação de extrato de açaí (Euterpe oleraceae Martius) a base de alginato pelo método de gelificação iônica para indicador de qualidade de alimentos
Sufredini, Stephani
Francisco Beltrao
-
19-Abr-2013
Elaboração de sorvete adicionado de extrato de cascas de jabuticaba (Plinia cauliflora): avaliação de compostos bioativos
Böger, Bruna Raquel
Francisco Beltrao
Engenharia Química
10-Nov-2022
Utilização de solventes eutéticos naturais profundos na extração de betalaínas de cascas de Beta vulgaris L. var. esculenta para aplicação na indústria de alimentos
Oliveira, Anna Karolina Gomes
Francisco Beltrao
Engenharia de Alimentos
22-Jun-2023
Compostos bioativos em cervejas comerciais com adição de frutas
Shibakura, Jaqueline Tiemi
Francisco Beltrao
Engenharia Química
8-Dez-2023
Microencapsulação de antioxidantes naturais de erva-mate (Ilex paraguariensis) com alginato de sódio
Bachi, Luana Regina
Busca facetada
Autor
1
Bachi, Luana Regina
1
Böger, Bruna Raquel
1
Cheuczuk, Fabielle
1
Oliveira, Anna Karolina Gomes
1
Rocha, Luana Aparecida
1
Shibakura, Jaqueline Tiemi
1
Sufredini, Stephani
Assunto
6
Antioxidantes
6
Fenóis
1
Alcoholic beverages
1
Anthocyanins
1
Antocianinas
1
Açaí
1
Bebidas alcoólicas
1
Bebidas não alcoólicas
1
CIENCIAS AGRARIAS
1
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
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Data de Publicação
2
2023
1
2013
1
2014
1
2019
1
2022