Repositório Institucional da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT): Página de Busca

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Resultado 21-30 de 38.

Conjunto de itens:

Câmpus	Programa/Curso	Data do documento	Título	Autor(es)
Campo Mourao	-	6-Mar-2014	Cinética de degradação térmica de antocianinas e seu impacto na cor e na capacidade antioxidante in vitro em frutas vermelhas	Takikawa, Amanda Yoshie
Campo Mourao	-	6-Fev-2014	Caracterização da composição fenólica e capacidade antioxidante de cervejas comerciais de diferentes processos de fermentação	Rampazzo, Valéria
Campo Mourao	-	28-Fev-2014	Mirtilo (Vaccinium sp): caracterização e aplicação da polpa e da fruta em pó em frozen yogurt funcional linha “clean label”	Oliveira, Thaise Pascoato de
Campo Mourao	-	24-Fev-2014	Modelagem matemática da secagem de casca de maracujá e influência da temperatura na cor, compostos fenólicos e atividade antioxidante	Spoladore, Sabrina Fortini
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	2014	Caracterização de hidroméis elaborados com méis de abelhas africanizadas (Apis mellifera L.) de diferentes origens florais	Dionizio, Amanda Salgado
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	19-Dez-2014	Encapsulação de glicose em hidrogéis de gelatina reticulados com transglutaminase	Simoni, Rayssa Cristine
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	5-Ago-2014	Extração e caracterização de gelatina de subprodutos suínos	Rojas, Valquiria Maeda
Campo Mourao	-	2014	Estudo da biossorção de antocianinas da casca de jabuticaba (myrciaria cauliflora) em resíduo de indústria de cerveja	Rubio, Fernanda Thaís Vieira
Campo Mourao	-	25-Fev-2014	Estudo do pré-resfriamento industrial de carcaças de aves usando métodos multivariados lineares e não-lineares	Sanchez, Jorge Leonardo
Campo Mourao	-	2014	Termoconversão do amido de mandioca (manihot esculenta crantz) na presença do ácido lático: caracterização de propriedades físico-químicas e aplicação como material encapsulante do ácido ascórbico	Anthero, Ana Gabriela da Silva