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CâmpusPrograma/CursoData do documentoTítuloAutor(es)
Campo MouraoEngenharia de Alimentos4-Dez-2023Avaliação da solubilidade e do grau de hidrólise enzimática da carne mecanicamente separada de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)Fante, Vitória de Freitas