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dc.creatorMachado, Bruno Rafael-
dc.date.accessioned2020-03-17T16:45:40Z-
dc.date.available2021-03-06-
dc.date.available2020-03-17T16:45:40Z-
dc.date.issued2019-12-10-
dc.identifier.citationMACHADO, Bruno Rafael. Desenvolvimento de filmes de pectina/quitosana/glicerol para produção de embalagens biodegradáveis para alimentos. 2019. 87 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Engenharia de Materiais) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Londrina, 2019.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/4781-
dc.description.abstractRecycling of plastic packaging has not been effective, mainly due to the presence of synthetic contaminants (paints and dyes) in the packs and incorrect disposal.Therefore, this study addresses the preparation of hydrogels (films) based on biodegradable polysaccharides (pectin and chitosan) containing different contents of glycerol (5, 10, 15, 20, 25, 30, 35 and 40% in mass. The films were prepared from pectin/chitosan blends (67/33 wt/at) obtained in 0.10 mol L−1 HCl at the presence of glycerol, followed by the solvent evaporation. Washed and unwashed films were obtained and characterized by mechanical measurements, scanning electron microscopy (SEM), X-ray photoelectron spectroscopy (XPS), thermogravimetric analysis, and contact angle measurements. An unwashed film containing 40% glycerol content showed the best result of elasticity until rupture (Ɛ = 19%). On the other hand, washed films with glycerol contents above 15%, presented high tensile strength (Ɛ = > 46 MPa). After washing, films containing glycerol above 15% reorganize, increasing the tensile strength. Contact angle measurements and thermogravimetric analysis confirmed the reorganization of the polymeric chains in the washed films. XPS spectra confirmed the presence of polysaccharides, as well as the glycerol on the film surfaces. The films presented cytocompatibility onto human adipose stem cells (ADSCs cells) and antimicrobial and anti-adhesive activities against Escherichia coli. The films promoted a low permeability rate to water vapor and oxygen gas and also acted as a barrier to UV light. The film containing 40% glycerol content can act as packaging for tomatoes.pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Tecnológica Federal do Paranápt_BR
dc.rightsembargoedAccesspt_BR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/pt_BR
dc.subjectEmbalagenspt_BR
dc.subjectFilmes finospt_BR
dc.subjectPolissacarídeospt_BR
dc.subjectPectinapt_BR
dc.subjectQuitosanapt_BR
dc.subjectPackagingpt_BR
dc.subjectThin filmspt_BR
dc.subjectPolysaccharidespt_BR
dc.subjectPectinpt_BR
dc.subjectChitosanpt_BR
dc.titleDesenvolvimento de filmes de pectina/quitosana/glicerol para produção de embalagens biodegradáveis para alimentospt_BR
dc.title.alternativeDevelopment of pectin/chitosan/glycerol films for production of biodegradable food packagespt_BR
dc.typemasterThesispt_BR
dc.description.resumoA reciclagem de embalagens plásticas não tem acontecido de forma eficaz, principalmente pela presença de contaminantes sintéticos (tintas e corantes) nas embalagens e descarte incorreto. Portanto, esse estudo aborda o preparo de hidrogéis (filmes) a base de polissacarídeos biodegradáveis (pectina e quitosana) contendo diferentes conteúdos de glicerol (5, 10, 15, 20, 25, 30, 35 e 40% em massa. Os filmes foram preparados por meio de blendas de pectina/quitosana (67/33 m/m) obtidas em HCl 0,10 mol L−1 na presença de glicerol, seguido da evaporação do solvente. Filmes lavados em meio aquoso e filmes não lavados foram obtidos e caracterizados por meio de medidas de propriedades mecânicas, microscopia eletrônica de varredura (SEM), espectroscopia de fotoelétrons de raiosX (XPS), análise termogravimétrica, e medidas de ângulo de contato. O filme não lavado contendo 40% em massa de glicerol apresentou o melhor resultado de elasticidade até a ruptura (Ɛ = 19%). Por outro lado, os filmes lavados e preparados, com teores de glicerol acima de 15%, apresentaram elevada resistência à tração (Ɛ = > 46 MPa). Após lavagem, filmes contendo teores de glicerol acima de 15% se reorganizam, promovendo aumento da resistência à tração. Medidas de ângulo de contato e análise termogravimétricas confirmaram a reorganização das cadeias poliméricas nos filmes lavados. Os espectros de XPS confirmaram a presença dos polissacarídeos, como também do glicerol na superfície dos filmes. Os filmes apresentaram citocompatibilidade sobre células tronco do tecido adiposo de humanos (células ADSCs) e atividade antimicrobiana e antiadesiva contra Escherichia coli. Os filmes promoveram uma baixa taxa de permeabilidade ao vapor de água e gás oxigênio e, ainda, atuaram como barreia à luz UV. O filme com 40% de glicerol pode atuar como embalagem de tomates.pt_BR
dc.degree.localLondrinapt_BR
dc.publisher.localLondrinapt_BR
dc.creator.IDhttps://orcid.org/0000-0002-8521-8986pt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/4085262603708144pt_BR
dc.contributor.advisor1Martins, Alessandro Francisco-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/6465172583349458pt_BR
dc.contributor.referee1Martins, Alessandro Francisco-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/6465172583349458pt_BR
dc.contributor.referee2Vilsinski, Bruno Henrique-
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/5840488284147195pt_BR
dc.contributor.referee3Monteiro, Johny Paulo-
dc.contributor.referee3IDhttps://orcid.org/0000-0001-7402-2163pt_BR
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/5157402662010182pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.programCiência e Engenharia de Materiaispt_BR
dc.publisher.initialsUTFPRpt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE MATERIAIS E METALURGICApt_BR
dc.subject.capesMateriaispt_BR
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