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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/40030| Título: | Avaliação do teor de íons metálicos em água superficial e peixes criados em tanques-rede na região Oeste do Paraná |
| Título(s) alternativo(s): | Evaluation of metal ion content in surface water and fish raised in net tank in the Western region of Paraná |
| Autor(es): | Cecconi, Priscila Raphaela Soares Sassaki |
| Orientador(es): | Pletsch, Adelmo Lowe |
| Palavras-chave: | Aquicultura Tilápia (Peixe) Indicadores biológicos Aquaculture Indicators (Biology) |
| Data do documento: | 5-Mar-2026 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Medianeira |
| Citação: | CECCONI, Priscila Raphaela Soares Sassaki. Avaliação do teor de íons metálicos em água superficial e peixes criados em tanques-rede na região Oeste do Paraná. 2026. Dissertação (Mestrado em Tecnologias Ambientais) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, 2026. |
| Resumo: | O crescimento da piscicultura em tanques-rede no Brasil pode acarretar sérios impactos negativos ao ecossistema aquático, e, consequentemente, a introdução de nutrientes no ambiente. Nesse contexto são necessários os controles da qualidade nos ambientes de cultivo e o monitoramento dos parâmetros físicos e químicos da água, os quais podem interferir na biota local. A pesquisa teve como objetivo determinar os parâmetros físico-químicos em água superficial e teores de íons metálicos em órgãos de peixes das espécies tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) e pacu (Piaractus mesopotamicus), cultivados em sistemas tanques-rede do Oeste do Paraná, localizados nos municípios de Entre Rios do Oeste (ERO) e Foz do Iguaçu (FOZ). Os parâmetros da água superficial pH, oxigênio dissolvido, saturação de oxigênio, temperatura e condutividade foram medidos in loco com sonda multiparâmetros e os íons metálicos foram determinados por Espectroscopia de Emissão Óptica com Plasma Acoplado Indutivamente. Os peixes foram coletados, de modo aleatório, no total de cinco exemplares de cada espécie por município de estudo. Em laboratório, os peixes foram identificados, pesados, medidos, dissecados para retirada de brânquias, do fígado e do músculo axial. Para análise de íons metálicos, as amostras dos tecidos foram liofilizadas, secas em estufa e moídas. Para caracterização físico-química dos peixes foram realizadas análises de umidade, cinzas, sólidos voláteis e análise termogravimétrica (TGA). Os parâmetros da água estiveram dentro dos limites da Resolução CONAMA n.º 357/2005 e literatura, com exceção do pH em três pontos de ERO, indicando possível influência antrópica com alta eutrofização. A caracterização físico-química das amostras de peixe apresentou resultados semelhantes aos da literatura consultada para as mesmas espécies. A TGA indicou maior perda de massa na faixa de 200-400°C, indicando possível decomposição de proteínas e gorduras e, acima de 400 °C, com provável decomposição de compostos orgânicos. A análise de metais em água superficial de ERO indicou que B, Ba, Cr, Cu, Fe, Li, Mn, V e Zn permaneceram abaixo dos limites preconizados pela Resolução CONAMA n.º 357/2005, sugerindo ausência de impactos significativos da atividade aquícola no período avaliado. Nos peixes, observaram-se variações significativas entre espécies, órgãos e locais de cultivo, com maiores concentrações dos macroelementos K (4780,62 - 20290,88 mg kg-1), Na (1818,74 - 3979,52 mg kg-1) e Mg (276,44 - 1663,85 mg kg-1). A Análise de Componentes Principais evidenciou padrões distintos de distribuição dos metais, relacionados às funções fisiológicas dos órgãos. No que se refere aos elementos com limites estabelecidos conforme a RDC nº 42/2013 e a Instrução Normativa nº 160/2022, o Cd atendeu aos limites legais, exceto em uma amostra de músculo (0,07 mg kg⁻¹) e duas de fígado (0,13 mg kg⁻¹), enquanto o Pb (0,73 - 6,68 mg kg-1) excedeu os valores permitidos em todas as amostras. Do ponto de vista da segurança alimentar, evidencia-se a necessidade de monitoramento contínuo e de medidas de controle para a proteção ambiental e da saúde pública. |
| Abstract: | The growth of fish farming in net cages in Brazil can lead to serious negative impacts on the aquatic ecosystem and, consequently, the introduction of nutrients into the environment. In this context, quality controls in the cultivation environments and monitoring of the physical and chemical parameters of the water are necessary, as these can interfere with the local biota. This research aimed to determine the physicochemical parameters in surface water and the levels of metallic ions in the organs of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) and pacu (Piaractus mesopotamicus), cultivated in net cages systems in Western Paraná, located in the municipalities of Entre Rios do Oeste (ERO) and Foz do Iguaçu (FOZ). The surface water parameters pH, dissolved oxygen, oxygen saturation, temperature, and conductivity were measured in situ with a multi-parameter probe, and metallic ions were determined by Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectroscopy. Fish were randomly collected, with a total of five specimens of each species per study municipality. In the laboratory, the fish were identified, weighed, measured, and dissected to remove gills, liver, and axial muscle. For metallic ion analysis, tissue samples were lyophilized, oven-dried, and ground. For physicochemical characterization of the fish, analyses of moisture, ash, volatile solids, and thermogravimetric analysis (TGA) were performed. Water parameters were within the limits of CONAMA Resolution No. 357/2005 and literature, except for pH at three ERO points, indicating possible anthropogenic influence with high eutrophication. The physicochemical characterization of the fish samples showed results similar to those in the consulted literature for the same species. TGA indicated greater mass loss in the 200-400°C range, indicating possible decomposition of proteins and fats, and above 400°C, with probable decomposition of organic compounds. Analysis of metals in surface waters from ERO indicated that B, Ba, Cr, Cu, Fe, Li, Mn, V, and Zn remained below the limits established by CONAMA Resolution No. 357/2005, suggesting an absence of significant impacts from aquaculture activity during the evaluated period. In fish, significant variations were observed between species, organs, and cultivation sites, with higher concentrations of the macroelements K (4780.62 - 20290.88 mg kg-1), Na (1818.74 - 3979.52 mg kg-1), and Mg (276.44 - 1663.85 mg kg-1). Principal Component Analysis revealed distinct patterns of metal distribution, related to the physiological functions of the organs. Regarding the elements with limits established according to RDC No. 42/2013 and Normative Instruction No. 160/2022, Cd met the legal limits, except in one muscle sample (0.07 mg kg⁻¹) and two liver samples (0.13 mg kg⁻¹), while Pb (0.73 - 6.68 mg kg⁻¹) exceeded the permitted values in all samples. From a food safety perspective, the need for continuous monitoring and control measures for environmental protection and public health is evident. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/40030 |
| Aparece nas coleções: | MD - Programa de Pós-Graduação em Tecnologias Ambientais |
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