1. Repositório Institucional da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT)
  2. GRAD - Cursos de Graduação
  3. TCC - Trabalhos de Conclusão de Curso de Graduação
  4. Pato Branco
  5. PB - Agronomia
Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/40016
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.creatorDeon, Vanessa-
dc.date.accessioned2026-04-07T13:08:47Z-
dc.date.available2026-04-07T13:08:47Z-
dc.date.issued2025-11-13-
dc.identifier.citationDEON, Vanessa. Características do leite cru de acordo com as estações do ano no oeste catarinense. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Agronomia) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Pato Branco, 2025.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/40016-
dc.description.abstractMilk production in western Santa Catarina, besides being one of the pillars of the economy, is a source of nutrients in the human nutrition food pyramid. This study aimed to analyze raw milk data from a rural property in western Santa Catarina in order to verify the influence of the seasons on milk quality. To this end, the work analyzed data from raw milk samples from December 2022 to July 2024, also observing the effectiveness of good milking practices, such as the use of post-dipping products, in reducing Somatic Cell Count (SCC) and Total Bacterial Count (TBC). The results demonstrated that the Somatic Cell Count (SCC) showed significantly higher values in the summer compared to the spring (p < 0.05), indicating a higher incidence of inflammatory processes in the mammary gland during periods of greater thermal stress. Furthermore, it showed that the implementation of proper management and the use of specific products contributed to a decrease in the incidence of mastitis and a significant improvement in milk quality, highlighting the potential of these strategies to increase the profitability and health of family dairy herds.pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Tecnológica Federal do Paranápt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/pt_BR
dc.subjectCélulas - Contagempt_BR
dc.subjectBactérias - Contagempt_BR
dc.subjectOrdenhapt_BR
dc.subjectMastitept_BR
dc.subjectLeite - Qualidadept_BR
dc.subjectCells - Countingpt_BR
dc.subjectBacteria - Countingpt_BR
dc.subjectMilkingpt_BR
dc.subjectMastitispt_BR
dc.subjectMilk - Qualitypt_BR
dc.titleCaracterísticas do leite cru de acordo com as estações do ano no oeste catarinensept_BR
dc.title.alternativeCharacteristics of raw milk zccording to the seasons in western Santa Catarinapt_BR
dc.typebachelorThesispt_BR
dc.description.resumoA produção de leite no oeste catarinense além de ser um dos pilares da economia é uma fonte de nutrientes na pirâmide alimentar da nutrição humana. O presente estudo teve por objetivo analisar os dados do leite cru de uma propriedade rural do oeste catarinense a fim de verificar a influência das estações do ano na qualidade do leite. Para tanto, o trabalho analisou dados de amostras de leite cru a partir de dezembro de 2022 até julho de 2024, observando também a eficácia de boas práticas de ordenha, como o uso de produtos pós-dipping, na redução da Contagem de Células Somáticas (CCS) e da Contagem Bacteriana Total (CBT). Os resultados demonstraram que a Contagem de Células Somáticas (CCS) apresentou valores significativamente superior no verão em comparação à primavera (p < 0,05), indicando maior incidência de processos inflamatórios na glândula mamária durante períodos de maior estresse térmico, e também, evidenciou que a implementação de um manejo adequado e a utilização de produtos específicos contribuíram para a diminuição da incidência de mastite e para a melhoria significativa da qualidade do leite, evidenciando o potencial dessas estratégias para aumentar a rentabilidade e a saúde dos rebanhos leiteiros familiares.pt_BR
dc.degree.localPato Brancopt_BR
dc.publisher.localPato Brancopt_BR
dc.contributor.advisor1Soares, Lisiane Fernandes-
dc.contributor.advisor-co1Soares, Andé Brugnara-
dc.contributor.referee1Missio, Regis Luis-
dc.contributor.referee2Takiya, Caio Seiti-
dc.contributor.referee3Soares, Lisiane Fernandes-
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento Acadêmico de Ciências Agráriaspt_BR
dc.publisher.programAgronomiapt_BR
dc.publisher.initialsUTFPRpt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS AGRARIASpt_BR
Aparece nas coleções:PB - Agronomia

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
praticasprodutoresleite.pdf298,12 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Recomendar este item Visualizar estatísticas


Este item está licenciada sob uma Licença Creative Commons Creative Commons