MD - Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos : [69] Página principal da coleção Visualizar estatísticas

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CâmpusData do DocumentoTítuloAutor(es)Orientador(es)
Medianeira21-Dez-2018Potencial antioxidante dos extratos fenólicos da semente de quinoa (Chenopodium quinoa Willd) e avaliação dos efeitos sobre o déficit de memória induzido por escopolaminaSouza, Sirlei Patricia deGuerra, Gustavo Petri
Campo Mourao; Medianeira12-Nov-2018Encapsulação de óleos de alto valor nutricional para formulação de alimentosRojas, Valquiria MaedaGonçalves, Odinei Hess
Campo Mourao; Medianeira12-Nov-2018Desenvolvimento de hidrogéis antimicrobianos de gelatina contendo ácidos orgânicos para aplicações alimentíciasMoreira, Thaysa Fernandes MoyaLeimann, Fernanda Vitória
Campo Mourao; Medianeira19-Jun-2018Otimização e avaliação multivariada na obtenção, purificação e caracterização de biossurfactante obtido por bioreação do Bacillus subtilis ATCC 9372 utilizando melaço de cana-de-açúcarMaroldi, Wédisley VolpatoValderrama, Patrícia
Campo Mourao; Medianeira30-Mai-2018Extração de curcuminóides e obtenção in situ de nanopartículasSantos, Priscila Dayane de FreitasGonçalves, Odinei Hess
Campo Mourao; Medianeira24-Mai-2018Produção de enterocina em soro de leite parcialmente desmineralizado e água de maceração de milhoSchueler, JanainaFurlaneto-Maia, Luciana
Campo Mourao; Medianeira24-Mai-2018Avaliação de erva-mate para chimarrão (Ilex paraguariensis St. Hil.) por métodos instrumentais e quimiometriaVieira, Tatiane FrancielliBona, Evandro
Campo Mourao; Medianeira24-Mai-2018Obtenção de espécies de Lactobacillus microencapsulado em carragena com combinação proteica e aplicação em salame tipo milanoBiasuz, ThaisCanan, Cristiane
Medianeira18-Mai-2018Avaliação do uso de coagulantes naturais no polimento de efluente de abatedouro e frigorífico de suínosBortolatto, RubianeGenena, Aziza Kamal
Campo Mourao; Medianeira18-Mai-2018Aplicação de espectrômetro de infravermelho próximo ultracompacto e quimiometria para a análise de gordura hidrogenada de sojaPereira, Juliana Mendes GarciaBona, Evandro
Medianeira18-Mai-2018Efeito do ultrassom de alta potência sobre a qualidade do músculo bíceps femoris de bovinos da raça neloreSchuch, Alexia FrancielliCanan, Cristiane
Campo Mourao; Medianeira2-Mar-2018Uso de subprodutos de milho, soja e trigo como adsorvente de ferro e manganês em sistema aquosoFurlan, Fernanda LansaGenena, Aziza Kamal
Campo Mourao; Medianeira28-Fev-2018Avaliação de propriedades físicas e químicas de óleos vegetais comestíveis empregando-se análise multitabelasRosa, Larissa NaidaValderrama, Patrícia
Campo Mourao; Medianeira19-Fev-2018Extração, purificação e aplicação do ácido fítico de farelo de arrozBloot, Ana Paula MarinhoCanan, Cristiane
Campo Mourao; Medianeira30-Jun-2017Efeito do camu-camu microencapsulado e liofilizado na reologia da massa e na qualidade do pão de formaDionizio, Amanda SalgadoOviedo, Manuel Salvador Vicente Plata
Campo Mourao; Medianeira30-Jun-2017Avaliação da estabilidade oxidativa do óleo de chia microencapsuladoInácio, Alexandre GuimarãesGonçalves, Odinei Hess
Campo Mourao; Medianeira30-Jun-2017Aplicação de técnicas analíticas instrumentais e físio-químicas com quimioterapia para avaliação da qualidade e discriminação de óleos vegetais e azeites de oliva extra virgemFerreira, Maresa Custodio MolinariHaminiuk, Charles Windson Isidoro
Campo Mourao; Medianeira30-Jun-2017Métodos alternativos para análise rápida de parâmetros de qualidade da sojaSantos, Larissa da Rocha dosMarço, Paulo Henrique
Campo Mourao; Medianeira30-Jun-2017Eugenol microencapsulado em carragena combinada com proteínas do leite, do farelo de arroz e albumina sérica bovina por atomizaçãoVeiga, Ruth dos Santos daCanan, Cristiane
Campo Mourao; Medianeira30-Jun-2017Otimização multiobjetivo da extração de antioxidantes do resíduo da casca de pinhão (Araucária angustifólia (Bertol.) Kuntze)Santos, Carlos Henrique KoslinskiLeimann, Fernanda Vitória
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