MD - Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos : [79] Página principal da coleção Visualizar estatísticas

Navegar
Assinar esta coleção para receber notificações por e-mail de cada item inserido RSS Feed RSS Feed RSS Feed
Coleção's Items (Ordenado por Data de depósito na Descendente ordem): 1 para 20 de 79
CâmpusData do DocumentoTítuloAutor(es)Orientador(es)
Campo Mourao; Medianeira20-Mar-2019Metodologia para avaliação rápida e não invasiva de cápsulas de óleo utilizando espectrofotômetro ultracompacto para a região do infravermelho próximoLeme, Luiza MarianoMarço, Paulo Henrique
Campo Mourao; Medianeira20-Mar-2019Nanoencapsulação de curcumina e avaliação in vitro da atividade das enzimas AchE, BchE e GST em tecidos biológicos de Drosophila melanogasterSá, Igor Silva deIneu, Rafael Porto
Medianeira20-Mar-2019Aplicação de planejamento de misturas no desenvolvimento e caracterização de massa de pizza isenta de glúten, com as farinhas de maca peruana (Lepidium meyenii), inhame (Dioscorea spp), yacon (Smallanthus sonchifolius)Lovera, Daiany Cristina VitorassiRodrigues, Angela Claudia
Campo Mourao; Medianeira20-Mar-2019Obtenção de dextrinas esterificadas e aplicação no processo de clarificação de cervejaGonçalves, Heloisa MoraisOviedo, Manuel Salvador Vicente Plata
Medianeira20-Mar-2019Impacto das condições de escaldagem em carcaças de frango durante o processamento industrialEngel, MaristelaCanan, Cristiane
Campo Mourao; Medianeira20-Mar-2019Desenvolvimento de nariz eletrônico de baixo custo: comparativo entre a discriminação instrumental e perfil descritivo quantitativo na análise de cafés torrados comerciaisMakimori, Gustavo Yasuo FigueiredoBona, Evandro
Medianeira15-Mar-2019Substituição de lactose em pó micronizada por permeado de soro em pó micronizado em leite condensado: efeito sobre a cristalização da lactose, características físico-químicas, reológicas e microbiológicasMassari, Mariana RianiDrunkler, Deisy Alessandra
Medianeira15-Mar-2019Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus La-5 com dextrina de mandioca como agente encapsulante e aplicação na formulação de preparado sólido para refrescoCarvalho, Karina deDrunkler, Deisy Alessandra
Medianeira15-Mar-2019Frações residuais do processo de extração de proteínas da biomassa de Spirulina platensis como matéria-prima para produção de bioetanolPeron, Bianca ColombariColla, Eliane
Campo Mourao; Medianeira15-Mar-2019Produção e caracterização de nanopartículas de betacaroteno e análise in vitro da modulação da atividade enzimática em moscas da espécie Drosophila melanogasterRocha, FelipeGonçalves, Odinei Hess
Medianeira21-Dez-2018Potencial antioxidante dos extratos fenólicos da semente de quinoa (Chenopodium quinoa Willd) e avaliação dos efeitos sobre o déficit de memória induzido por escopolaminaSouza, Sirlei Patricia deGuerra, Gustavo Petri
Campo Mourao; Medianeira12-Nov-2018Encapsulação de óleos de alto valor nutricional para formulação de alimentosRojas, Valquiria MaedaGonçalves, Odinei Hess
Campo Mourao; Medianeira12-Nov-2018Desenvolvimento de hidrogéis antimicrobianos de gelatina contendo ácidos orgânicos para aplicações alimentíciasMoreira, Thaysa Fernandes MoyaLeimann, Fernanda Vitória
Campo Mourao; Medianeira19-Jun-2018Otimização e avaliação multivariada na obtenção, purificação e caracterização de biossurfactante obtido por bioreação do Bacillus subtilis ATCC 9372 utilizando melaço de cana-de-açúcarMaroldi, Wédisley VolpatoValderrama, Patrícia
Campo Mourao; Medianeira30-Mai-2018Extração de curcuminóides e obtenção in situ de nanopartículasSantos, Priscila Dayane de FreitasGonçalves, Odinei Hess
Campo Mourao; Medianeira24-Mai-2018Produção de enterocina em soro de leite parcialmente desmineralizado e água de maceração de milhoSchueler, JanainaFurlaneto-Maia, Luciana
Campo Mourao; Medianeira24-Mai-2018Avaliação de erva-mate para chimarrão (Ilex paraguariensis St. Hil.) por métodos instrumentais e quimiometriaVieira, Tatiane FrancielliBona, Evandro
Campo Mourao; Medianeira24-Mai-2018Obtenção de espécies de Lactobacillus microencapsulado em carragena com combinação proteica e aplicação em salame tipo milanoBiasuz, ThaisCanan, Cristiane
Medianeira18-Mai-2018Avaliação do uso de coagulantes naturais no polimento de efluente de abatedouro e frigorífico de suínosBortolatto, RubianeGenena, Aziza Kamal
Campo Mourao; Medianeira18-Mai-2018Aplicação de espectrômetro de infravermelho próximo ultracompacto e quimiometria para a análise de gordura hidrogenada de sojaPereira, Juliana Mendes GarciaBona, Evandro
Coleção's Items (Ordenado por Data de depósito na Descendente ordem): 1 para 20 de 79