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| Câmpus | Programa/Curso | Data do documento | Título | Autor(es) |
| Pato Branco | Química | 28-Nov-2023 | Desenvolvimento, caracterização físico-química, atividade antioxidante e aceitabilidade de licor fino de erva-mate (Ilex paraguariensis) | Pitt, Isabel Davoglio |
| Campo Mourao | Engenharia de Alimentos | 26-Nov-2019 | Discriminação de erva-mate para chimarrão quanto à origem geográfica e presença de açúcar utilizando FTIR e quimiometria | Lima, Patricia Casarin de |
| Londrina | Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos | 29-Ago-2016 | Efeito da aplicação de extrato de erva-mate (llex paraguariensis) assistido por ultrassom na estabilidade oxidativa de linguiça suína | Serafim, Rodolfo Angelo |
| Campo Mourao | - | 4-Out-2013 | Elaboração de bebida fermentada de erva mate (Ilex paraguaiensis) | Nascimento, Adão Aparecido |
| Pato Branco | Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos | 25-Mar-2022 | Encapsulamento do extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) tostada por spray drying utilizando maltodextrina e β-glucana como material de parede | Zanoelo, Maiara |
| Francisco Beltrao | Engenharia Química | 8-Dez-2023 | Microencapsulação de antioxidantes naturais de erva-mate (Ilex paraguariensis) com alginato de sódio | Bachi, Luana Regina |
| Pato Branco | Química | 11-Dez-2019 | Potencial de aplicação da erva mate ultra refinada em produtos alimentícios | Ohtaki, Viviane Miki |
| Londrina | Tecnologia em Alimentos | 29-Nov-2023 | Produção de kombucha com diferentes substratos para obtenção de celulose | Dias, Lohany Fernanda Gonçalves; Barbosa, Suzete Lobato |
| Dois Vizinhos | Engenharia Florestal | 22-Jun-2023 | Propriedades químicas, físicas e energéticas da madeira de galhos de erva-mate (Ilex paraguariensis) | Szekut, Laura Martins |
| Londrina | - | 9-Set-2013 | Quantificação de compostos fenólicos e avaliação da ação antioxidante de extratos aquosos de erva-mate (Ilex paraguariensis) | Serafim, Rodolfo Angelo |
| Curitiba | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Ambiental | 27-Mar-2020 | Síntese de corantes naturais pela oxidação de compostos fenólicos utilizando lacases fúngicas | Santos, Camila Souza Almeida dos |
| Francisco Beltrao | Engenharia Química | 22-Jun-2022 | Síntese de hidrocarvão a partir de resíduo de erva-mate aplicado a adsorção do herbicida metribuzin | Santos, Isabella Corbari dos |
| Campo Mourao | Engenharia de Alimentos | 30-Nov-2015 | Síntese verde e caracterização de nanopartículas de prata usando extrato aquoso de erva mate (Ilex paraguariensis) | Melo, Grasieli Beloni de |
| Curitiba | Curso de Bacharelado em Química | 1-Dez-2015 | Teores de cafeína, teobromina e compostos fenólicos totais em amostras de folhas de Ilex paraguariensis | Ruiz, Henrique Zavattieri |
| Dois Vizinhos | Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas | 26-Fev-2018 | Teste de progênies de Ilex paraguariensis A.St.-Hil em plantio puro no sudoeste do Paraná | Amaral, Italo Mayke Gonçalves |
| Francisco Beltrao | Engenharia Ambiental | 25-Nov-2019 | Uso de substrato compostado de cama de aviário no desenvolvimento de Ilex paraguariensis | Kock, Maria Luiza |
