Navegando por Assunto Hamburgers
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| Câmpus | Programa/Curso | Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|---|
| Londrina | Engenharia de Produção | 27-Nov-2023 | Elaboração de plano de negócios para uma hamburgueria na cidade de Garça (SP) | Gutierrez, Caio Henrique |
| Medianeira | Tecnologia em Alimentos | 27-Nov-2020 | Elaboração de produto cárneo fermentado tipo hambúrguer | Monteiro, Plinio Luis |
| Londrina | Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos | 31-Out-2013 | Elaboração e avaliação de hambúrgueres de carne bovina com substituições de toucinho por farinha de linhaça | Silva, Carlos Eduardo da |
| Londrina | Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos | 31-Jan-2014 | Farinha de linhaça dourada como substituto de gordura animal em hambúrguer de carne bovina com redução de sódio | Oliveira, Débora Francielly de |
| Ponta Grossa | Tecnologia em Alimentos | 30-Jun-2015 | Influência da adição de farelo de aveia nas propriedades físicas de hambúrguer de frango | Fiorenza, Angélica Bertazzo; Fantin, Beatriz |
| Ponta Grossa | Engenharia de Produção | 17-Mar-2017 | Proposta de um guia para desenvolvimento de produto vegano alimentício, case: hambúrguer vegano congelado | França, Giselle de Lourdes |
| Londrina | Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos | 8-Mar-2022 | Substituição de aditivos sintéticos por fontes naturais em hambúrguer bovino | Pedreira, Job Ferreira |