Navegando por Assunto Alimentos fermentados
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| Câmpus | Programa/Curso | Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|---|
| Ponta Grossa | Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia | 7-Nov-2023 | Estudo das características morfológica e bioquímica de isolados de bactérias ácido láticas provenientes de fermentados de origem vegetal e animal | Oliveira, Alef Gabriel de |
| Dois Vizinhos | Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia | 3-Out-2025 | Fracionamento do caldo fermentado de kombucha por coluna de troca iônica | Santos, William Junior Ribeiro dos |
| Ponta Grossa | Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia | 6-Fev-2025 | Planejamento de experimentos no processo artesanal de fabricação de iogurte | Galvão, Ana Letícia Alves |
