Navegando por Assunto Açaí
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| Câmpus | Programa/Curso | Data do documento | Título | Autor(es) |
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| Francisco Beltrao | Engenharia Química | 5-Dez-2022 | Cinética da pirólise do caroço de açaí e efeito da presença de óxido de cálcio na reação | Pagnoncelli Netto, Izadora |
| Francisco Beltrao | Engenharia Química | 2-Jul-2019 | Encapsulação de extrato de açaí (Euterpe oleraceae Martius) a base de alginato pelo método de gelificação iônica para indicador de qualidade de alimentos | Sufredini, Stephani |