1. Repositório Institucional da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT)

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CâmpusPrograma/CursoData do documentoTítuloAutor(es)
MedianeiraEngenharia de Alimentos16-Jun-2025Elaboração de geleia de abacaxi com diferentes açúcaresAndrade, Camila Cristina
MedianeiraPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos11-Dez-2025Farinhas de acerola e maracujá enriquecidas com óleo de linhaçaPauli, Jandeyse
Campo MouraoEngenharia de Alimentos4-Dez-2025Investigação das fontes de contaminação por bolores em uma indústria de alfajores, com implementação e avaliação das boas práticas de fabricaçãoBonetti, Joyce Azevedo
LondrinaTecnologia em Alimentos30-Jun-2026Caracterização físico-química e tecnológica de leite em pó integral instantâneo em Londrina - PRViana, Rafaella Gonçalves
LondrinaTecnologia em Alimentos30-Jun-2026Avaliação das propriedades antioxidantes do extrato atomizado de rabanete na produção de linguiça tipo toscanaSofiati, Isabelly Camily
LondrinaTecnologia em Alimentos30-Jun-2026Desenvolvimento de brownie sem glúten e com redução de açúcaresDias, Mariana Gonçalves
LondrinaTecnologia em Alimentos30-Jun-2026Aplicação de vapor de óleo essencial de Mentha piperita L. no controle de Escherichia coli em vegetalMarques, Isabela Silvestrin Vieira
MedianeiraEngenharia de Alimentos26-Nov-2025Otimização da extração de ácido fítico de farelo de trigo por ultrassomLeite, Pedro Paulo Mendes
MedianeiraEngenharia de Alimentos24-Nov-2025Utilização do psyllium (Plantago ovata) como substituto da pectina em geleia de frutas vermelhas com hibiscoOliveira, Maira Ribeiro
MedianeiraTecnologia em Alimentos1-Dez-2025Efeitos da aplicação de ultrassom de alta intensidade na produção de iogurte grego potencialmente probióticoAlcântara, Guilherme de

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