Repositório Institucional da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT): Página de Busca

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Conjunto de itens:

Câmpus	Programa/Curso	Data do documento	Título	Autor(es)
Ponta Grossa	Tecnologia em Alimentos	3-Out-2012	Desenvolvimento de sorvete de baixa lactose com polpa de morango orgânico	Valentim, Karina Correia; Santos, Scheila Cristiane dos
Ponta Grossa	Tecnologia em Alimentos	30-Jun-2017	Elaboração e avaliação sensorial de um sorvete de chocolate com adição de biomassa de banana verde (Musa spp.)	Wrobel, Aline Martins; Teixeira, Emanoelle Cristina Oliveira
Ponta Grossa	Tecnologia em Alimentos	1-Out-2012	Desenvolvimento de um sorvete de abacate com calda de banana	Freitas, Aline da Silveira
Ponta Grossa	Tecnologia em Alimentos	29-Nov-2016	Elaboração de sorvete sem lactose enriquecido com inulina	Iaros, Carolina Correia; Pinheiro, Tanielly Woellner
Ponta Grossa	Tecnologia em Alimentos	12-Jun-2012	Elaboração de um sorvete a base de soro de leite com redução de lactose	Rodrigues, Vanessa de Assis
Ponta Grossa	Tecnologia em Alimentos	18-Dez-2013	Aplicação de pectina extraída de resíduos de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) como agente estabilizante em sorvetes	Uehara, Kenny Suemy; Barboza, Raíssa Arantes
Ponta Grossa	Tecnologia em Alimentos	11-Dez-2014	Sorvete com adição de leitelho e substituição parcial de gordura	Walus, Cláudia
Ponta Grossa	Tecnologia em Alimentos	17-Dez-2019	Elaboração, caracterização físico-química e informação nutricional de um sorvete de cenoura com calda de chocolate zero lactose	Zarpellon, Jeniffer Caroline
Ponta Grossa	Tecnologia em Alimentos	16-Nov-2011	Substituição parcial de gordura em gelado comestível utilizando goma xantana	Serenato, Gabriella Cristina; Chaves, Rosana Venancio
Ponta Grossa	Tecnologia em Alimentos	4-Nov-2011	Produção de sorvete e cobertura crocante a partir de vegetais in natura	Silva, Cláudia Oliveira Félix da; Colarites, Daiane da Rosa; Sagais, Luana Paula