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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6527| Título: | Recuperação de argilas clarificantes utilizadas no branqueamento de óleo vegetal |
| Autor(es): | Reis, Vandrieli Franco dos |
| Orientador(es): | Tanamati, Ailey Aparecida Coelho |
| Palavras-chave: | Óleos vegetais Soja - Produtos Branqueamento Clorofila Reaproveitamento (Tecnologia química) Vegetable oils Soybean products Bleaching Chlorophyll Recycle operations (Chemical technology) |
| Data do documento: | 28-Fev-2014 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Campo Mourao |
| Citação: | REIS, Vandrieli Franco dos. Recuperação de argilas clarificantes utilizadas no branqueamento de óleo vegetal. 2014. 36 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, 2014. |
| Resumo: | O óleo de soja passa por vários processos até chegar a uma característica física de sensorial desejada, um desses processos é o branqueamento ou clarificação que utiliza argilas clarificantes para remover os pigmentos indesejáveis, principalmente a clorofila, os quais estão naturalmente presentes no óleo, ou aqueles que sejam produzidos por modificações e decomposição da matéria-prima durante a estocagem, transporte e processamento. Na maioria das vezes a argila obtida no fim do processo de clarificação não é reaproveitada e esta é, encaminhada a aterros para ser rejeitada junto ao lixo. O presente trabalho teve como objetivo empregar tratamentos de extração com solventes orgânicos, seguido de tratamentos químicos e físicos e aquecimento em mufla para recuperação da argila clarificante, utilizada no processamento do óleo de soja, e avaliar a eficiência do método pelo reuso na clarificação do óleo neutro. As análises para testar a eficiência do método foram análises de clorofila, colorimétrica, determinação de acidez, sabões e umidade. A eficiência do tratamento foi avaliada comparando o teor de clorofila do óleo neutro seco com o submetido à clarificação com argila virgem e a argila recuperada. |
| Abstract: | Soybean oil passes through various processes until you reach a desired physical characteristic sensory, such process is bleaching or clarification that uses clays clarifiers to remove unwanted pigments, mainly chlorophyll, which are naturally present in the oil, or those which are produced by changes and decomposition of the raw material during storage, transport and processing. Most often the clay obtained at the end of the clarification process is not reused and this is routed to landfills to be rebuffed by the trash. The present study aimed to employ treatments extraction with organic solvents, followed by chemical and physical treatment and heating in muffle for recovery of clarifying clay used in the processing of soybean oil, and evaluate the efficiency of the method by reusing the clarification of the oil neutral. Analyzes to test the efficiency of the method were analyzes of chlorophyll, colorimetric, determination of acidity, soaps and moisture. Treatment efficiency was evaluated by comparing the chlorophyll content of the dry neutral oil with the clarification submitted with virgin clay and clay recovered. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6527 |
| Aparece nas coleções: | CM - Tecnologia em Alimentos |
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