Repositório Institucional da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT): Página de Busca

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Conjunto de itens:

Câmpus	Programa/Curso	Data do documento	Título	Autor(es)
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	13-Jun-2016	Planejamento simplex-centroid aplicado ao estudo das propriedades mecânicas de filme de pectina, emulsão de óleo de canela e polpa de chuchu	Torres, Natália Gimenes
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	30-Jun-2015	Avaliação da difusão de prata em salsichas recobertas com filmes comestíveis contendo nanopartículas antimicrobianas	Marchiore, Nicolli Grecco
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	15-Dez-2014	Aplicação de um planejamento simplex-centroid para modelagem da temperatura de fusão de misturas lipídicas para indicadores de tempo-temperatura	Kaufmann, Karine Cristine
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	25-Nov-2015	Produção e caracterização de filmes de zeína adicionados de casca e extrato da casca de pinhão	Freitas, Tânia Barbedo
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	13-Jul-2016	Produção e caracterização de filmes compostos de mucilagem da semente da linhaça marrom e poli (álcool vinílico)	Souza, Silvio José de
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	19-Dez-2014	Encapsulação de glicose em hidrogéis de gelatina reticulados com transglutaminase	Simoni, Rayssa Cristine
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	23-Nov-2016	Avaliação de coberturas comestíveis à base de quitosana e curcumina na qualidade pós-colheita de uvas benitaka	Bonfim Neto, Abdon Oliveira
Campo Mourao	-	26-Set-2013	Correlação da viscosidade da fase orgânica com o tamanho de nanopartículas de poli (L-ácido lático) produzidas por miniemulsificação/evaporação do solvente	Lazarin, Camila
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	9-Jun-2017	Avaliação da substituição parcial da gordura por microcápsulas lipídicas contendo óleo de chia na formulação de cookies	Venturini, Larissa Hernades
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	26-Mai-2017	Desenvolvimento e caracterização de filmes de amido de mandioca contendo extrato de água de cozimento de pinhão	Cardoso, Daiane Andrade Tavares