Repositório Institucional da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT): Página de Busca

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Conjunto de itens:

Câmpus	Programa/Curso	Data do documento	Título	Autor(es)
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	29-Nov-2017	Avaliação da extração de compostos antioxidantes da polpa de buriti (Mauritia flexuosa) por metodologia de superfície de resposta	Nogueira, Gabriela Mota
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	1-Dez-2017	Desenvolvimento de biscoito tipo cookie isento de glúten	Fernandes, Angélica Maria Delovo
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	30-Nov-2017	Utilização da espectroscopia no infravermelho próximo e quimiometria para diferenciação do tipo de cultivo de alfaces (Lactuca sativa) e couves (Brassica oleracea)	Gomes, Hélide Nelly
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	30-Nov-2017	Encapsulação de luteína e avaliação in vitro da atividade da enzima acetilcolinesterase	Miranda, Cristiane Grella
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	1-Dez-2017	Aplicação de filme ativo adicionado de curcumina como embalagem antioxidante/antimicrobiana	Oliveira, Anielle de
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	26-Jun-2017	Implantação de boas práticas de fabricação em indústria de biscoito pão de mel	Ciola, Priscila Thelen
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	23-Jun-2017	Teste de perfil descritivo quantitativo de aroma e sabor – estudo de caso no café	Favarão, Victória Zibetti
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	6-Dez-2017	Desenvolvimento e validação de metodologia para determinação de propriedades termofísicas em alimentos	Leal, Fernando Castro
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	23-Jun-2017	Parametrização da produção de doce de leite em indústria de pequeno porte	Oliveira, Luma Sarai de
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	23-Jun-2017	Complementação da composição aminoacídica da gelatina extraída da pele de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) com proteína miofibrilar	Schuroff, Giovani Pereira