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Título: Aplicação do gerenciamento de risco baseado no PMBoK no setor avícola na região Oeste do Paraná
Título(s) alternativo(s): Application of risk management based on PMBoK in the poultry sector in the Western of Paraná
Autor(es): Mazurana, Lissandra
Orientador(es): Berghauser, Neron Alípio Cortes
Palavras-chave: Segurança do trabalho
Frango de corte
Normas técnicas (Engenharia)
Industrial safety
Broilers (Chickens)
Standards, Engineering
Data do documento: 24-Out-2018
Editor: Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Câmpus: Medianeira
Citação: MAZURANA, Lissandra. Aplicação do gerenciamento de risco baseado no PMBoK no setor avícola na região Oeste do Paraná. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização em Engenharia de Segurança no Trabalho) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, 2018.
Resumo: A ocorrência de acidentes e doenças do trabalho gera inúmeros prejuízos aos trabalhadores e vítimas envolvidas, o que torna relevante a análise dos possíveis fatores causadores, que contribuem e geram estes acidentes. Na atividade da avicultura diversos aspectos voltados a segurança do trabalho precisam ser melhorados. O trabalho é um estudo sobre os riscos presentes na atividade da avicultura voltado para os criadores de frango de duas propriedades na região Oeste do Paraná. As etapas de planejamento, identificação de riscos, análise qualitativa e quantitativa, respostas ao risco, monitoramento e controle do gerenciamento de riscos do guia PMBoK foram seguidas. Os dados foram coletados por meio de observações in loco durante um ciclo de criação de frangos de 45 dias e entrevista semiestruturada com 12 trabalhadores. Foi possível identificar que os trabalhadores desta atividade estão expostos a todos os tipos de riscos e que os riscos de acidentes e ergonômicos são os de maior prioridade e probabilidade de ocorrência. A atividade da avicultura exige um enorme esforço físico de seus trabalhadores, sendo considerada pesada e de grande repetitividade. Foi possível, ainda, concluir que existe falta de atenção para com estes trabalhadores, que não recebem instruções e informações sobre uso de equipamentos de proteção, saúde e segurança do trabalho. Aplicar o gerenciamento de riscos nesta atividade foi de grande valia, já que foi possível conhecer os riscos presentes e propor medidas para mitigá-los ou até mesmo evitá-los, contribuindo assim para melhorar a qualidade de vida destes trabalhadores.
Abstract: The occurrence of accidents and occupational diseases generates numerous damages to the workers and victims involved, which makes relevant the analysis of the possible causative factors, that contribute and generate these accidents. In the poultry business, several aspects related to job security need to be improved. This work is a study about the risks present in the activity of poultry farming for poultry breeders from two farms in the western region of Paraná. The steps of planning, risk identification, qualitative and quantitative analysis, risk responses, monitoring and risk management control of the PMBoK guide were followed. Data were collected through in situ observations during a 45-day broiler breeding cycle and a semi-structured interview with 12 workers. It was possible to identify that the workers of this activity are exposed to all types of risks and that the risks of accidents and ergonomic are those of higher priority and probability of occurrence. The activity of the poultry industry requires a great physical effort of its workers, being considered heavy and of great repetitiveness. It was also possible to conclude that there is a lack of attention to these workers, who do not receive instructions and information on the use of protective equipment, health and safety at work. Applying risk management in this activity was of great value, since it was possible to know the present risks and propose measures to mitigate or even avoid them, thus contributing to improve the quality of life of these workers.
URI: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/20385
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