https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/5387 Thu, 23 Apr 2026 16:52:13 GMT 2026-04-23T16:52:13Z https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/39333 Título: Avaliação do potencial de aplicação de carvacrol e capsaicina microencapsulados para conservação microbiana e oxidativa de hambúrguer bovino Autor(es): Ansolin, Clara Cristina; Rissi, Gabriela Cassim Orientador(es): Alfaro, Alexandre da Trindade Mon, 01 Dec 2025 00:00:00 GMT https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/39333 2025-12-01T00:00:00Z Ansolin, Clara Cristina Rissi, Gabriela Cassim https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/39326 Título: Protótipo de aquecedor ôhmico para pasteurização de leite Autor(es): Armendaris, Rodrigo Vieira Orientador(es): Bertoldo, Guilherme Fri, 28 Nov 2025 00:00:00 GMT https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/39326 2025-11-28T00:00:00Z Armendaris, Rodrigo Vieira https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/39325 Título: Desenvolvimento de embalagem ativa à base de soro de leite com antioxidante bht: aplicação em carne moída Autor(es): Rocha, Rubens Peres Celestino da Orientador(es): Canteri, Maria Helene Giovanetti Thu, 27 Nov 2025 00:00:00 GMT https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/39325 2025-11-27T00:00:00Z Rocha, Rubens Peres Celestino da https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/39324 Título: Desenvolvimento de bolo tipo brownie com farinha de casca de jabuticaba Autor(es): Lima, Sarah Nicolle Carvalho de Orientador(es): Pinto, Ellen Porto Wed, 10 Dec 2025 00:00:00 GMT https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/39324 2025-12-10T00:00:00Z Lima, Sarah Nicolle Carvalho de