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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Medianeira	26-Jun-2019	Elaboração de biscoito com farinha da casca de melancia	Schlickmann, Daniele	Steinmacher, Nádia Cristiane
Medianeira	28-Jun-2019	Avaliação microbiológica e físico-química de um composto lácteo em pó e averiguação da eficiência do processo de limpeza dos equipamentos do processo produtivo	Beier, Luiz Gustavo; França, Rafael	Pereira, Celeide
Medianeira	28-Jun-2019	Aplicação de mix de ingredientes não alérgenos na elaboração de salsichas	Reincke, Josiane Aparecida	Canan, Cristiane
Medianeira	18-Jun-2018	Elaboração de biscoitos sem glúten com farinha de hibisco e ricos em fibras	Almeida, Karina de; Schweig, Michaela	Moreira, Gláucia Cristina
Medianeira	26-Jun-2019	Avaliação dos parâmetros de qualidade de queijo mussarela obtido a partir de leite armazenado e de leite fresco	Menegon, Tainara	Andrade, Kátia Suzana
Medianeira	28-Jun-2019	Uso de radiação catalítica ionizante na descontaminação de uma linha de processamento de abatedouro de aves	Amorim, Bruna Paola Lesse	Drunkler, Deisy Alessandra
Medianeira	26-Nov-2018	Composição química e atividade antifúngica do óleo essencial de Campomanesia xanthocarpa	Oliveira, Raquel de	Ferreira, Flavio Dias
Medianeira	27-Nov-2018	Gelados comestíveis light e probióticos adicionados de farinha de mandioca cozida	Junges, Fernando; Ferronatto, Gabrieli Beatriz	Pereira, Celeide
Medianeira	24-Jun-2019	Caracterização química, físico-química, higiênico-sanitária e sensorial de açúcar mascavo produzido por sistemas convencional e orgânico	Rós, Raquel Roman	Drunkler, Deisy Alessandra
Medianeira	24-Jun-2019	Fracionamento da banha suína para alteração da viscosidade	Santos, Carolina Rodrigues dos	Zanatta, Elciane Regina
Medianeira	10-Dez-2018	Influência de cobertura comestível a base de pectina com ácido cinâmico na vida útil de morango refrigerado	Suzin, Andressa Maria	Garcia, Carolina Castilho
Medianeira	28-Nov-2018	Elaboração de frozen iogurte com adição de farinha de batata yacon, Bifidumbacterium Bifidum e concentrado protéico de soro de leite	Ebertz, Patricia Caroline; Livi, Viviane Schwingel	Pereira, Celeide
Medianeira	30-Nov-2018	Validação do processo de cozimento e defumação do embutido cozido – linguiça tipo calabresa	Kraemer, Cleiton Gabriel Pereira	Canan, Cristiane
Medianeira	29-Nov-2018	Inibição da contagem de Salmonella Typhimurium em água pela aplicação de ultrassom e agentes químicos	Byler, Ana Paula Iglikowski	Canan, Cristiane
Medianeira	18-Jun-2018	Determinação de ferro e composição centesimal de farinhas de trigo e milho	Teodoro, Julia Thayna Tavares	Zanatta, Elciane Regina
Medianeira	24-Nov-2016	Percepção dos consumidores em relação ao desenvolvimento de produtos cárneos funcionais	Ribas, Deysi Gracieli; Hoss, Indianara	Drunkler, Deisy Alessandra
Medianeira	23-Nov-2016	Desenvolvimento de um sorvete incorporação de farinha de banana verde: potencial funcional, nutricional e sensorial	Souza, Dayane Do Espirito Santo De; Fritzen, Solange Aparecida	Brandão, William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça
Medianeira	23-Jun-2017	Aplicação da mucilagem de taro (Colocasia esculenta (L.) schott) como substituto de gordura em iogurte	Padilha, Andressa	Baldissera, Eliana Maria
Medianeira	22-Jun-2017	Costelinha suína defumada para aperitivo com teor reduzido de sódio	Krummenauer, Claudia Regina Wagner; Basso, Salete Fátima Buss	Corso, Marinês Paula
Medianeira	29-Nov-2017	Efeitos da escaldagem na qualidade do peito de frango	Klann, Elizete Soares	Canan, Cristiane