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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Medianeira	13-Ago-2021	Análise do processo de resfriamento de presunto cozido em uma unidade de processamento industrial	Weschenfelder, Cleiton José	Zanatta, Elciane Regina
Medianeira	13-Ago-2021	Aplicação de cobertura a base de aloe vera em banana	Silva, Felipe Almeida e	Moreira, Gláucia Cristina
Medianeira	7-Mai-2021	Aplicação do psyllium (Plantago ovata) como substituto da pectina em geleia de abacaxi	Felippe, Francielle Fernandes	Moreira, Gláucia Cristina
Medianeira	4-Mai-2021	Aplicação de mucilagem de chia (Salvia Hispanica L.) e ora pro-nóbis (Pereskia aculeata M.) em pó no desenvolvimento de yogurt de abacaxi	Bacovicz, Mirela Rodrigues	Baldissera, Eliana Maria
Medianeira	10-Nov-2020	Qualidade tecnológica de farinha de trigo obtida em diferentes frações do diagrama de moagem	Lovera, Micaela Mesquita	Steinmacher, Nádia Cristiane
Medianeira	13-Nov-2020	Qualidade tecnológica de farinhas suplementadas com glúten extrusado e aplicada a panificação	Amaro, Isa Paula de Melo	Steinmacher, Nádia Cristiane
Medianeira	5-Jul-2019	Influência de alfa-amilase, lipase, glucose-oxidase e hemicelulase na produção de pão francês elaborado com farinha mista	Zanette, João Henrique	Steinmacher, Nádia Cristiane
Medianeira	16-Jun-2019	Elaboração de bebida probiótica a partir de suco de mirtilo (Vaccinium myrtillus) fermentado com Lactobacillus casei	Damião, Bianca Gonçalves Shimmelpfeng	Feltrin, Valdemar Padilha
Medianeira	6-Nov-2015	Investigação do potencial antioxidante de resíduo vitivinícola	Bourscheidt, Vanessa Freitas	Genena, Aziza Kamal
Medianeira	13-Nov-2015	Avaliação sensorial de salame tipo italiano com substituição parcial do toucinho por farinha de linhaça dourada	Scorsio, Maíra Adriana de Carvalho	Garcia, Carolina Castilho
Medianeira	6-Nov-2015	Desenvolvimento e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial do pão transmontano com azeitonas verdes descaroçadas do tipo “alcaparras”	Pawlak, Chalissa	Ramalhosa, Elsa Cristina Dantas
Medianeira	13-Nov-2015	Produção e análises mecânicas de filmes de celulose produzidos a partir de Gluconacetobacter hansenii em melaço	Canci, Isabela Eliza	Ferreira, Fábio Avelino Bublitz
Medianeira	16-Nov-2015	Desenvolvimento de massa alimentícia sem glúten com adição de Spirulina platensis	Peron, Bianca Colombari	Steinmacher, Nadia Cristiane
Medianeira	28-Nov-2014	Parâmetros de hidrólise enzimática de farelo de arroz para produção de etanol de segunda geração	Zabotti, Caroline	Colla, Eliane
Medianeira	19-Jun-2019	Análise do consumo de gás liquefeito de petróleo (GLP) no processo produtivo de biscoitos	Herbert, Henrique	Baraldi, Ilton José
Medianeira	27-Nov-2014	Estudo de caso: ampliação da capacidade de refrigeração na produção de presunto em uma unidade industrial	Hall, Rafaela Marise	Baraldi, Ilton José
Medianeira	26-Nov-2014	Caracterização e extração do óleo da semente da fruta do conde (Annona squamosa L.)	Favaro, Camila Patrícia	Garcia, Carolina Castilho
Medianeira	27-Nov-2014	Caracterização da manga Tommy Atkins in natura e após a liofilização	Alberton, Andressa Caroline Mazzuchello	Garcia, Carolina Castilho
Medianeira	1-Jun-2015	Avaliação da produção de polissacarídeos extracelulares por lentinula edodes e ganoderma lucidium em diferentes néctares de frutas	Bortoli, Kennidy de	Lenhard, Daiane Cristina
Medianeira	7-Jun-2015	Aplicação do colostro bovino no desenvolvimento de um iogurte potencialmente simbiótico	Souza, Camila de	Drunkler, Deisy Alessandra