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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Medianeira	22-Nov-2016	Viabilidade da adição de lactobacillus acidophilus microencapsulado com proteína de soja e maltodextrina em iogurte adicionado de polidextrose	Carmo, Edianez Umbelina Ferrazzo do	Drunkler, Deisy Alessandra
Medianeira	24-Nov-2016	Eficiência da encapsulação e estabilidade oxidativa do óleo de chia microencapsulado por spray drying	Luz, Luana	Ferreira, Fábio Avelino Bublitz
Medianeira	6-Set-2016	Efeito do probiótico Lactobacillus plantarum e prebióticos na reduçâo e bioacessibilidade da Aflatoxina B1 no leite	Vasconcelos, Rute Alexandra Machado	Drunkler, Deisy Alessandra
Medianeira	14-Jun-2018	Avaliação do uso de ácidos orgânicos na vida útil de cortes suínos temperados	Rockenbach, Diego Henrique	Canan, Cristiane
Medianeira	12-Jun-2018	Efeito da aplicação de ultrassom em fermentação alcoólica de hidrolisado de farelo de arroz desengordurado	Stobienia, Mônica	Colla, Eliane
Medianeira	8-Jun-2018	Obtenção de pectina do sub-produto da indústria de suco da Citrus sinensis L.	Lavagnini, Maria Gabriela	Ferreira, Flavio Dias
Medianeira	15-Jun-2018	Comparação de métodos convencionais e termogravimetria (TGA) na determinação de umidade, proteínas, lipídios e cinzas em embutidos cárneos	Felício, Noemi Silva	Zanatta, Elciane Regina
Medianeira	23-Nov-2017	Desenvolvimento e caracterização de uma barra de cereal funcional com diferentes porcentagens de farinha de tempeh na formulação	Melo, Priscila Falcão de	Canan, Cristiane
Medianeira	18-Nov-2016	Estudo da degradação do óleo de palma (Elaeis guineenses) no processo de fritura de massas instantâneas	Checossi, Lucas Bruning	Ferreira, Fábio Avelino Bublitz
Medianeira	19-Jul-2016	Língua Eletrónica: uma ferramenta prática na análise sensorial de azeitonas de mesa	Marx, Ítala Maria Gouveia	Peres, António Manuel Coelho Lino
Medianeira	9-Fev-2018	Cinética de liofilização/reidratação e avaliação sensorial de uva itália e tangerina processadas	Silva, Felipe Rodolfo Pereira da	Garcia, Carolina Castilho
Medianeira	24-Nov-2017	Utilização de farinha de grão de bico (Cicer arietinum) para a formulação de pão sem glúten	Schubert, Suelen	Steinmacher, Nádia Cristiane
Medianeira	23-Nov-2017	Avaliação dos fatores que afetam a estabilidade de Lactobacillus acidophilus em iogurte simbiótico	Jesus, Manoella Moura Monteiro de	Drunkler, Deisy Alessandra
Medianeira	7-Nov-2016	Utilização do processo de liofilização na polpa de jaca e aplicação em sorvete	Pereira, Guilherme Miiller	Mendonça, Saraspathy Naidoo Terroso Gama de
Medianeira	23-Nov-2016	Reidratação e comportamento reológico de cranberries desidratadas	Ciolin, Ígor Henrique de Mello Rodrigues	Lenhard, Daiane Cristina
Medianeira	23-Nov-2017	Utilização de ultrassom para obtenção de autolisado proteíco a partir de leveduras (Saccharomyces cerevisiae) residuárias da produção de cerveja	Silva, João Marcos Alves da	Canan, Cristiane
Medianeira	21-Jul-2016	Valorização da casca do pinhão, um subproduto da semente de Araucaria angustifolia, para produção de materiais poliméricos	Rezende, Stephany Cunha de	Barreiro, Maria Filomena
Medianeira	19-Jun-2019	Efeito do pH, NaCl e tratamento ultrassônico na solubilidade das proteínas da microalga Spirulina platensis	Bispo, Larissa de Oliveira	Colla, Eliane
Medianeira	3-Jul-2019	Avaliação das características microbiológicas e físico-químicas de mamão minimamente processado com revestimento comestível de fécula de mandioca	Ferrari, Tais Mayme	Feltrin, Valdemar Padilha
Medianeira	18-Jun-2019	Aplicação de Lactobacillus acidophilus microencapsulado com diferentes materiais de parede em preparado sólido para refresco	Brand, Rafaela Dal’Prá	Drunkler, Deisy Alessandra