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Conjunto de itens:
Câmpus | Programa/Curso | Data do documento | Título | Autor(es) |
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Medianeira | Tecnologia em Alimentos | 26-Jun-2019 | Elaboração de biscoito com farinha da casca de melancia | Schlickmann, Daniele |
Medianeira | - | 16-Jun-2011 | Mortadela adicionada de fibras e com substituição parcial da gordura por carragena e pectina | Devitte, Serenita Lucia; Dinon, Sandra |
Medianeira | Tecnologia em Alimentos | 26-Nov-2019 | Desenvolvimento de geleia de morango e hibisco com adição de semente de chia (Salvia hispânica L.) | Oliveira, Bruna de; Ferreira, Paula Cristina Bonifacio |
Medianeira | Engenharia de Alimentos | 7-Mai-2021 | Aplicação do psyllium (Plantago ovata) como substituto da pectina em geleia de abacaxi | Felippe, Francielle Fernandes |
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