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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Londrina	25-Nov-2025	Análise comparativa da composição nutricional de pães proteicos e pães integrais	Lima, Vinicius Meira de	Terrile, Amélia Elena
Londrina	26-Nov-2025	Registro de estabelecimento fabricante de ingredientes para alimentação animal: requisitos legais, fiscalização e adequações na indústria	Coradassi, Pedro Afonso Kendrick	Gomes, Juliany Piazzon
Londrina	26-Nov-2025	Qualidade microbiológica de sucos de laranja in natura e pasteurizados, comercializados no município de Londrina - PR	Feliciano, Isadora Vieira Silva	Coelho, Alexandre Rodrigo
Londrina	25-Nov-2025	Estudo de caso e elaboração de manual de boas práticas de fabricação para padaria em Santarém - PA	Sampaio, Gabriela Gaspar	Oliveira, Ana Flávia de
Londrina	25-Nov-2025	Influência da sazonalidade nos parâmetros composicionais, por analisador infravermelho em amostras de leite	Silva, Eliel Martins	Terrile, Amélia Elena
Londrina	26-Nov-2025	Determinação de cálcio em diferentes tecidos de aves classificadas como wooden breast e white striping comparados com tecidos de aves sem alterações (normais)	Nascimento, Ana Carolina Moreira do	Pedrão, Mayka Reghiany
Londrina	17-Jun-2025	Qualidade de molhos de pimenta e maionese caseira comercializada em estabelecimento da cidade de Londrina - PR	Mendonça, Beatriz Lombardi	Maia, Luciana Furlaneto
Londrina	25-Jun-2025	Qualidade de pães obtidos de pré-misturas submetidas à armazenamento	Santos, Fernando Cesar Pires dos	Carvalho, Paulo de Tarso
Londrina	17-Jun-2025	Produtos vegetais análogos de hambúrguer: análise da disponibilidade, valor nutricional e de custo frente aos hambúrgueres bovinos	Pádua, Amanda Rodrigues de	Oliveira, Ana Flávia de
Londrina	24-Jun-2025	Perfil de produtos prebióticos disponíveis em lojas especializadas e avaliação do conhecimento do consumidor em Londrina – PR	Figueiredo, Beatriz Rodrigues	Maia, Luciana Furlaneto
Londrina	17-Jun-2025	Parâmetros de qualidade de matéria-prima e água em uma indústria de doces	Pereira Junior, Marcos de Souza	Maia, Luciana Furlaneto
Londrina	17-Jun-2025	Atividade antifúngica de óleos essenciais em fase de vapor contra Aspergillus niger	Bisoni, João Luiz Junqueira	Maia, Luciana Furlaneto
Londrina	18-Jun-2025	Elaboração de microparticulas de fitoesterol utilizando diferentes combinações de material de parede	Saita, Gabriel Hideki	Sakanaka, Lyssa Setsuko
Londrina	17-Jun-2025	Investigação de alimentos não lácteos com probióticos disponíveis no mercado varejista no município de Londrina - PR	Souza, Polyana Santos de	Maia, Luciana Furlaneto
Londrina	18-Jun-2025	Estabilidade do corante da flor de Clitoria ternatea L. em bebidas isotônicas	Carmona, Sabrina Firmino de Jesus	Shirai, Marianne Ayumi
Londrina	18-Jun-2025	Produção de cerveja lager a partir de Saccharomyces cerevisiae isolada de polpa de goiaba	Camargo, Luís Fernando de; Canabrava, Maximiliano Pinto	Coelho, Alexandre Rodrigo
Londrina	18-Jun-2025	Desenvolvimento de bolo de chocolate com adição de farinha de ora-pro-nóbis: análises físico-químicas e sensorial	Oliveira, Camila Fernanda; Silva, João Vitor Pego da	Sakanaka, Lyssa Setsuko
Londrina	11-Jun-2025	Características físico-químicas e propriedades tecnológicas do gelado comestível de inhame com morango e amora	França, Maria Eduarda dos Santos	Katsuda, Marly Sayuri
Londrina	18-Jun-2025	Aproveitamento de aveia descartada no processo de classificação para produção de farinha destinada à alimentação humana	Carneiro, Lucas Pereira	Seibel, Neusa Fatima
Londrina	17-Jun-2025	Aceitação sensorial de hambúrgueres bovinos com diferentes tipos de temperos	Ortega, Vitoria Fernanda	Oliveira, Ana Flavia de