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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Londrina	29-Nov-2023	Qualidade e utilização dos grãos de soja	Oiko, Guilherme Hiroshi; Pelincer, Victor Henrique	Seibel, Neusa Fátima
Londrina	29-Nov-2023	Desenvolvimento de hambúrguer bovino com ora-pró-nóbis (Pereskia aculeata Miller)	Gomes, Antônia Borges	Calliari, Caroline Maria
Londrina	27-Nov-2023	Reaproveitamento de perdas no processo fabril de pão	Santos, Amanda Tatiane Correa Pereira dos	Carvalho, Paulo de Tarso
Londrina	28-Nov-2023	Elaboração de natto a partir do feijão mungo	Antunes, Letícia Thaís	Ueno, Cláudio Takeo
Londrina	29-Nov-2023	Influência do pH nas propriedades tecnológicas da aquafaba	Magna, Lucília Rocha	Shirai, Marianne Ayumi
Londrina	28-Nov-2023	Propriedades emulsificantes do soforolipídio na formulação de salsichas	Agonilha, Danilo Borba	Pedrão, Mayka Reghiany
Londrina	27-Nov-2023	Prevalência de insegurança alimentar em alunos da UTFPR - Campus Londrina (PR)	Silva, Luana Karoline de Aquino; Silva, Karina Luciana de Aquino	Oliveira, Ana Flávia de
Londrina	14-Jun-2023	Obtenção da farinha de ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Miller e Pereskia grandifolia Haw) e sua aplicação em massas de pão sem glúten	Santos, Suzana Mendonça dos	Ueno, Cláudio Takeo
Londrina	13-Jun-2023	Microencapsulação de óleo essencial de Melaleuca alternifolia e nisina em leitelho	Guandeline, Nicolas de Lima	Furlaneto-Maia, Luciana
Londrina	13-Jun-2023	Perdas em frutas e hortaliças na Central de Abastecimento de Londrina-PR	Elizeu, Maria Gabriella Carvalho	Seibel, Neusa Fátima
Londrina	15-Jun-2023	Desenvolvimento de uma cartilha instrucional para compreender os rótulos de produtos alimentícios	Silva, Izabeli Batista Girarducci da	Oliveira, Ana Flávia de
Londrina	13-Jun-2023	Desenvolvimento de filmes extrusados a base de farinha de trigo e bagaço de malte	Silva, Isabella Cristina Santos	Shirai, Marianne Ayumi
Londrina	13-Jun-2023	Filme biodegradável contendo nisina e óleo essencial de cardamomo contra Staphylococcus aureus	Couto, Gabriel José	Furlaneto-Maia, Luciana
Londrina	15-Jun-2023	Influência da lupulagem na aceitação sensorial de chopes especiais	Marestoni, Luiz Diego	Oliveira, Ana Flávia de
Londrina	23-Nov-2022	Estudos de secagem e caracterização físico-química de extrato aquoso de semente de girassol	Oliveira, Veridiana de Almeida Flores de	Carvalho, Paulo de Tarso
Londrina	25-Ago-2022	Desenvolvimento de iogurte tipo grego com calda de pitaya	Silva, Ana Carolina da; Tsurudome, Rovena Hichako Cardoso	Calliari, Caroline Maria
Londrina	23-Nov-2022	Extração de compostos bioativos de flor de Clitoria ternatea	Santos, Naimy Fernanda Machado Correa dos	Shirai, Marianne Ayumi
Londrina	14-Jun-2022	Desenvolvimento de filme antimicrobiano contendo ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Miller)	Closs, Walter Luiz Candido	Furlaneto-Maia, Luciana
Londrina	15-Jun-2022	Perfil alimentar dos alunos vegetarianos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Londrina	Costa, Vitória Carolina Gomes	Oliveira, Ana Flávia de
Londrina	14-Jun-2022	Qualidade de maltes de trigos brasileiros: extrato e viscosidade	Kemmer, Tiago Croti	Carvalho, Paulo de Tarso