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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Londrina	28-Nov-2018	Desenvolvimento de processo de encapsulamento de anticorpos IgY visando manutenção da viabilidade	Fernandes, Thaysa Amélia Bortoloti	Ueno, Cláudio Takeo
Londrina	27-Nov-2018	Adaptação da metodologia de extração lipídica por extrator Soxhlet pelo equipamento Soxtec™ em produtos de soja	Silva, Thais Fascina	Seibel, Neusa Fátima
Londrina	28-Nov-2018	Levantamento sobre perdas em frutas, legumes e hortaliças em feiras-livres no município de Londrina - PR	Silva, Samuel Camilo da	Seibel, Neusa Fátima
Londrina	27-Nov-2018	Procedimentos operacionais padrão: assistente virtual com IBM Watson	Valentini Junior, Rodolpho	Dias, Lúcia Felicidade
Londrina	28-Nov-2018	Biocontrole in vitro de bolores deteriorantes por toxina killer de levedura antagonista	Martins, Rafaela Alves	Coelho, Alexandre Rodrigo
Londrina	28-Nov-2018	Desenvolvimento e avaliação físico-química do salame tipo italianinho com substituição parcial de cloreto de sódio	Deduch, Gabriela	Yamaguchi, Margarida Masami
Londrina	27-Nov-2018	Obtenção e caracterização de farinha de cascas de bananas verdes e maduras	Lion, Anyketlen Valério Seret; Yanaze, Rafaelli Yumi	Seibel, Neusa Fátima
Londrina	27-Nov-2018	Biscoito doce de okara com tofu e frutooligossacarídeos	Tavares, Livia Santos	Seibel, Neusa Fátima
Londrina	22-Jun-2017	Análises físico-química, microbiológica e sensorial de drageados de soja [Glycine max (L.)] com cobertura crocante, salgada e sem glúten	Prieto, José Mario Bio Martin; Bortotti, Thais Garcia	Dias, Lúcia Felicidade
Londrina	28-Nov-2018	Análise do perfil instrumental de textura e caracterização microbiológica de mortadela suína com teor reduzido de sódio	Dal´Aqua, Felipe	Yamaguchi, Margarida Masami
Londrina	28-Nov-2018	Efeito do teor de grãos avariados no rendimento e qualidade do óleo e farelo de soja	Bordinassi, Priscila Diatchuk	Carvalho, Paulo de Tarso
Londrina	28-Nov-2018	Desenvolvimento de doce para diabéticos utilizando matchá (Camellia sinensis)	Hasunuma, Ioshimi Lilian Watanabe; Suenaga, Nolam Ryuki Miazato	Terrile, Amélia Elena
Londrina	28-Jun-2018	Etapas da elaboração de cenoura e cebola minimamente processadas utilizando as boas práticas de fabricação	Kawazoe, Patricia Yuko	Seibel, Neusa Fátima
Londrina	28-Jun-2018	Avaliação da oxidação lipídica da carne de frango refrigerada e pós cocção acometida pela anomalia white striping	Souza, Lais Ribeiro de	Coelho, Alexandre Rodrigo
Londrina	25-Jun-2018	Microencapsulação de óleo de semente de uva por spray drying	Silva, Kelly Cristina da	Shirai, Marianne Ayumi
Londrina	16-Nov-2017	Análise do processo de comunicação dos alimentos funcionais: um estudo das embalagens de pães	Ribeiro, Suellen Santos Kikuchi	Ferreira, Marco Antonio
Londrina	17-Nov-2017	Filmes biodegradáveis de gelatina e quitosana com adição de óleos essenciais na conservação de presunto embalado a vácuo	Galindo, Marcella Vitoria	Shirai, Marianne Ayumi
Londrina	19-Set-2017	Avaliação do estado nutricional, nível de atividade física e consumo de bebida alcoólica dos alunos da UTFPR Câmpus Londrina	Martins, Camila Coelho; Souza, Rafaele Martins de	Oliveira, Ana Flávia de
Londrina	21-Nov-2017	Sorvete light de alfarroba com calda de hibisco	Souza, Camila Vicentino de	Calliari, Caroline Maria
Londrina	22-Jun-2017	Caracterização físico-química de queijo maturado por culturas autóctones	Bonfim, Jaqueline Marques; Silva, Ranubia Rocha da	Katsuda, Marly Sayuri