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Câmpus | Data do documento | Título | Autor(es) | Orientador(es) |
Francisco Beltrao | 6-Dez-2023 | Estudo dos parâmetros de influência no desenvolvimento de produto defumado a partir de pinhão (Araucaria angustifolia sin. Araucaria angustifolia) | Andrade, Bianca Piva | Burgardt, Vânia de Cássia da Fonseca |
Francisco Beltrao | 8-Dez-2023 | Utilização de redes neurais artificiais para determinação e avaliação de parâmetros que influenciam na absorção de água em carcaças de frangos | Alvares, Samuel Victor Santos de Matos | Weber, Cleusa Inês |
Francisco Beltrao | 12-Dez-2023 | Estudo das características de sorvete sabor baunilha com redução de gordura | Bio, Gustavo Lisboa Farias | Badaró, Andréa Cátia Leal |
Francisco Beltrao | 12-Dez-2023 | Avaliação da atividade antioxidante do óleo volátil de noz-moscada (Myristica fragrans) aplicado em copa suína | Silva, Paulo Henrique Soares | Dalmolin, Irede Angela Lucini |
Francisco Beltrao | 7-Dez-2023 | Projeto técnico para a implantação de uma unidade de produção de leite tipo A | Zanetti, Agrimone; Holdefer, Rafaela | Marchi, João Francisco |
Francisco Beltrao | 6-Dez-2023 | Suplemento alimentar de whey protein: propriedades químicas e físicas do produto com vistas à identificação de fraudes | Mattos, Alessandro Gonçalves de | Machado-Lunkes, Alessandra |
Francisco Beltrao | 22-Jun-2023 | Compostos bioativos em cervejas comerciais com adição de frutas | Shibakura, Jaqueline Tiemi | Pinto, Ellen Porto |
Francisco Beltrao | 23-Jun-2023 | Elaboração e implementação de instruções de trabalho em indústria de moagem de trigo | Ferrari, Mayara Camila | Pinto, Ellen Porto |
Francisco Beltrao | 23-Jun-2023 | Influência da farinha de bagaço de malte nas propriedades físicas de iogurte batido | Albuquerque, Ismael Mendes Cavalcanti de | Cislaghi, Fabiane Picinin de Castro |
Francisco Beltrao | 22-Jul-2023 | Manual técnico de produção de bacon para as agroindústrias | Dellefrate, João Garcia Tarantini | Weber, Cleusa Ines |
Francisco Beltrao | 22-Jun-2023 | Compostos bioativos em diferentes variedades de milho pipoca pré e pós processamento | Ronsoni, Andrieli Zanon | Pinto, Ellen Porto |
Francisco Beltrao | 21-Jun-2023 | Desenvolvimento de mistura para tapioca de fécula e farinha de batata-doce de polpa roxa | Andrade, Daiane Piva | Colombo, Ronan Carlos |
Francisco Beltrao | 26-Jun-2023 | Estabelecimento de fermento natural a base de suco de uva e produção de pães | Guimarães, David dos Santos Jorge | Lucchetta, Luciano |
Francisco Beltrao | 23-Jun-2023 | Desenvolvimento de refrigerante sabor água de coco | Chaves, Igor Cordeiro | Lucchetta, Luciano |
Francisco Beltrao | 26-Jun-2023 | Potencial antioxidante de kombucha de chás (Camellia sinensis) e ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) | Farias, Jean Lucas Ribeiro de | Pinto, Ellen Porto |
Francisco Beltrao | 1-Dez-2022 | Análise da implantação de um sistema ERP: um estudo de caso em uma indústria de biscoitos | Zago, Milena | Oliveira, Lindomar Subtil de |
Francisco Beltrao | 14-Out-2022 | Estabelecimento da vida útil de ovo de codorna em conserva | Marchiori, Priscila | Lucchetta, Luciano |
Francisco Beltrao | 1-Dez-2022 | Whey ou soro de leite em produtos lácteos: comportamento do consumidor e análise de rótulos | Scarabotto, Larissa | Cislaghi, Fabiane Picinin de Castro |
Francisco Beltrao | 28-Nov-2022 | Alterações físicas e físico-químicas de salame tipo italiano durante o período de maturação | Heckler, Poliana Larissa | Marchi, João Francisco |
Francisco Beltrao | 3-Dez-2022 | Estudo da qualidade dos alimentos comercializados nas feiras da agricultura familiar de Francisco Beltrão | Oliveira, Carlos Alberto Câmara Leal de | Badaró, Andréa Cátia Leal |
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